Пирожки с повидлом, вареньем, джемом Духовые пирожки с повидлом и маковой посыпкой
Духовые пирожки с повидлом и маковой посыпкой
Если вы желаете наполнить дом тёплой уютной атмосферой с ароматом домашней выпечки, воспользуйтесь рецептом и испеките духовые пирожки с повидлом и маковой посыпкой. Чудесные пирожки соберут за щедрым хлебосольным столом членов семьи, близких друзей и дорогих гостей, подарив много приятных моментов.
Пирожки с повидлом и маковой посыпкой предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке и яичных желтках с добавлением сливочного масла.
Для теста:
- молоко – 1 стакан
- мука – 3 стакана
- дрожжи свежие –30 г
- яичные желтки – 4 шт.
- сахар – 4 ст. ложки
- ванильный сахар – 1 пакетик
- масло сливочное – 4 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
Для начинки:
- густое повидло – 4 ст. ложки (или больше)
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 1 ст. ложка
- яичный белок для смазки пирожков – 1 шт.
- мак для посыпки – горсть
Духовые пирожки с повидлом и маковой посыпкой
1. Раскрошите дрожжи в миску и разотрите их с сахаром. Налейте туда тёплое молоко, добавьте просеянную муку, соль, ванильный сахар, яичные желтки и растопленное тёплое сливочное масло.
2. Тщательно размешивая ложкой, замесите тесто, затем хорошо вымесите его руками, накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и уберите в тёплое место для подъема примерно на 1-1,5 часа.
3. Когда тесто удвоится в объеме, обомните его, вымесите на присыпанном мукой столе в течение 5 минут. Затем сформируйте валик, нарежьте его на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки.
4. Противень смажьте сливочным маслом. На каждую лепешку теста положите 1 ч. ложку повидла, защипните края и сформируйте пирожки овальной или круглой формы.
5. Сложите пирожки на смазанный противень швом вниз и оставьте для расстойки на 20 минут. Затем смажьте сверху слегка взбитыми белками и посыпьте маком.
6. Противень с пирожками поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 35-40 минут, до румяного цвета корочки.
7. Готовые дрожжевые пирожки с повидлом и маковой посыпкой переложите из противня на решетку и после полного остывания подайте к чаю.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
