Печеные пирожки с малиновым джемом

Предлагаем вашему вниманию рецепт маленьких симпатичных печеных пирожков с малиновым джемом, которые идеально подходят для кофе или чая. Для приготовления не потребуются специальные навыки, а все ингредиенты легко сможете купить в любом продуктовом магазине. Эти вкусные пирожки просто тают во рту.

Печеные пирожки с малиновым джемом предлагаем приготовить в духовке из дрожжевого песочного теста на сметане со сливочным маслом.

Для теста:
- дрожжи свежие – 60 г
- сахар – 1 ч. ложка
- сметана – 1 стакан
- мука – 3 стакана
- сливочное масло холодное – 250 г
- ванильный сахар – 1 пакетик

Для начинки:
- малиновый джем
(можно заменить другим густым джемом или повидлом)

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- сахар коричневый для посыпки

Готовим печеные пирожки с малиновым джемом

1. Разотрите дрожжи с сахаром и 1/3 сметаны, оставьте в тёплом месте подниматься. В просторную миску насыпьте муку, смешайте с солью. Добавьте нарезанное холодное сливочное масло и разотрите руками или порубите ножом в крошку.

2. Из полученной крошки соорудите горку, сделайте в центре углубление, всыпьте туда ванильный сахар, влейте дрожжевую смесь и оставшуюся сметану. Быстро замесите тесто, сформируйте из него ком, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на ночь.

3. Достаньте тесто из холодильника, вымесите еще раз, разделите на 4 части, каждую часть тонко раскатайте и вырежьте стаканом кружки. Обрезки теста соберите в ком и используйте для повторного раскатывания и вырезания кружков.

4. На каждый кружок положите 1 ч. ложку малинового или вашего любимого джема, согните кружок по центру пополам, соедините края и пройдитесь по ним тыльной стороной зубцов вилки.

5. Противень смажьте кусочком сливочного масла и застелите бумагой для выпечки. Сложите туда пирожки, смажьте яйцом и посыпьте сверху коричневым сахаром.

6. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, и выпекайте 20-25 минут, пока не зарумянятся. В процессе выпечки пирожки частично раскроются, но это придаст им интересный вид.

7. Готовые печеные пирожки с малиновым джемом переложите из противня на решетку, чтобы остыли, а затем подавайте к чаю или кофе.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!