Пирожки с повидлом, вареньем, джемом Пирожки с конфитюром и грецкими орехами
Пирожки с конфитюром и грецкими орехами
Если у вас появилось желание порадовать своих близких вкусной выпечкой к утреннему чаю, рецепт пирожков с конфитюром и грецкими орехами будет вам полезен. С мягким воздушным тестом будет отлично сочетаться любой густой конфитюр. В формочках для мини-кексов пирожки приобретут оригинальную форму.
Пирожки с конфитюром и грецкими орехами предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на молоке со сливочным маслом и яйцами.
Для теста на 24 мини-пирожка:
- мука – 500 г
- молоко – 130 г
- дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
- сахар – 4 ст. ложки
- яйца – 3 шт.
- масло сливочное – 125 г
- соль – щепотка
Для начинки:
- конфитюр – 200 г
- орехи грецкие толченые – 60 г
Дополнительно:
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 пакетик
- бумажные формочки для мини-кексов – 48 шт.
Готовим пирожки с конфитюром и грецкими орехами
1. Разведите сухие дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 ст. ложки сахара и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, чтобы забродили.
2. В большую миску просейте муку, сделайте в горке небольшое углубление, всыпьте туда соль, остальной сахар, разбейте яйца. Затем влейте дрожжевую смесь и замешивайте тесто, подливая понемногу растопленное теплое сливочное масло.
3. Полученное мягкое тесто накройте в миске полотенцем и оставьте на 1 час, чтобы поднялось.
4. Смешайте конфитюр с толчеными грецкими орехами, чтобы получилась довольно плотная начинка.
5. Увеличенное вдвое тесто разделите на 24 кусочка, из каждого сделайте лепешку, положите на нее немного начинки, сформируйте шарик.
6. Уложите шарики с начинкой в бумажные формочки (по 2 штуки одна в одной для лучшего сохранения формы).
7. Оставьте пирожки в формочках на 20 минут для расстойки, затем смажьте яйцом, взбитым с ванильным сахаром, поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут, до румяного цвета корочки.
8. Когда пирожки с конфитюром и грецкими орехами зарумянятся, достаньте их из духовки, выложите из формочек на блюдо. Когда выпечка немного остынет, подайте к чаю.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
