Пирожки с повидлом, вареньем, джемом Пирожки с яблочным повидлом в духовке
Пирожки с яблочным повидлом в духовке
Обратите внимание на этот рецепт пирожков с повидлом. Тесто замешивается на молоке с добавлением растительного масла, поэтому пирожки получаются мягкими и пушистыми. Из указанных ингредиентов пирожков выходит много. Хоть тесто и требует времени и внимания, зато результатом останетесь довольны.
Пирожки с повидлом из яблок предлагаем готовить из дрожжевого теста на опаре.
Для теста:
- молоко – 0,5 л
- масло растительное – 5-6 ст. ложек
- дрожжи свежие – 20 г, или сухих 2 ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ст. ложки
- мука – 1-1,2 кг
- яйцо – 1 шт., для смазки пирожков
Для начинки:
- повидло яблочное – 1-1,2 кг
Готовим пирожки с яблочным повидлом в духовке
1. В теплом молоке распустите дрожжи, досыпьте сахар, соль и размешайте до полного растворения.
2. Добавьте 2 стакана муки, перемешайте до консистенции сметаны и оставьте опару в теплом месте примерно на 1 час, накрыв полотенцем.
3. Смесь должна пузыриться и подниматься в глубокой посуде. Когда начнет немного оседать, опара готова.
4. Влейте к опаре растительное масло и постепенно добавляйте просеянную муку. Важно не пересыпать лишней муки, тесто должно получиться эластичным, мягким и хорошо отставать от рук.
5. Оставьте тесто в теплом месте для подъема на 2-3 часа. За это время 2 раза обомните.
6. Подошедшее тесто хорошо вымесите на столе, смазанном растительным маслом.
7. Сформируйте из теста валики и каждый порежьте на равномерные кусочки.
8. Раскатайте из кусочков теста лепешки, на середину каждого положите начинку из повидла и слепите пирожки.
9. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень на некотором расстоянии друг от друга и поставьте на расстойку в теплое место минут на 40..
10. Обычно яблочное повидло достаточно густое, поэтому складывайте пирожки на противень швом вниз. В случае жидковатой начинки, во избежание вытекания, сложите пирожки рубчиком вверх.
11. Когда пирожки подойдут, смажьте их взбитым яйцом с добавлением воды или молока.
12. Выпекайте пирожки с яблочным повидлом в духовке, разогретой до 180 градусов 25-35 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
