Пирожки-узелки с вишневым джемом

Предлагаем рецепт оригинальных сладких пирожков. Пирожки-узелки с вишневым джемом готовятся из дрожжевого теста, поэтому получаются довольно-таки сытные. Такие пирожки подойдут для чаепития, их можно взять с собой на работу или перекусить ими в дороге. Выпечка получается ароматной и очень питательной.

Пирожки с вишневым джемом предлагаем испечь из дрожжевого теста на молоке.

Для теста:
- муку – 650 г
- сухие дрожжи 1,5 ч. л.
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 4 ст. л.
- молоко – 300 мл.
- куриные яйца – 3 шт.
- сливочное масло – 1 ст. л.

Для начинки:
- вишневый джем – 200 г

Для смазывания:
- куриное яйцо – 1 шт.
- молоко – 3 ст. л.
- сахар – 1 ст. л.

Для посыпки:
- мука – 2 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- сливочное масло – 1 ст. л.

Готовим пирожки-узелки с вишневым джемом

1. Две трети просеянной муки перемешайте с сухими дрожжами, солью и сахаром. Немного подогрейте молоко, вбейте в него яйца и слегка взбейте все вместе.

2. Сделайте углубление в центре мучной смеси и влейте туда жидкую смесь. Перемешайте тесто ложкой.

3. Теперь, постепенно добавляя остальную муку, вымесите руками гладкое эластичное тесто. Вымешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам.

4. В конце вымешивания добавьте в тесто масло и вымесить вновь. Накройте тесто салфеткой и оставьте на час в теплом месте, тесто должно вырасти вдвое.

5. Обомните тесто, разделите примерно на 12 частей и оставьте их под пищевой пленкой на 10 минут. Раскатайте каждый кусочек по очереди в тонкий прямоугольный пласт, распределите начинку из вишеневого джема по длинной стороне не доходя до краев.

6. Скрутите тесто в жгут, защипните края и заверните в узел.

7. Выложите пирожки на противень, покрытый пергаментной бумагой и слегка смазанный салом.

8. Смажьте пирожки взбитым яйцом с сахаром и молоком. Приготовьте крошку: перетрите муку и сахар со сливочным маслом. Посыпьте пирожки крошкой, оставьте на 20 минут, пусть подойдут.

9. Выпекайте пирожки-узелки с вишневым джемом в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении получаса.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!