Дрожжевые пирожки с ревенем

Выпечка с ревенем очень вкусная и полезная. Предлагаем рецепт приготовления ароматных сладких дрожжевых пирожков с ревенем. В пирожках удачно сочетается пышное дрожжевое тесто со сладкой начинкой из стеблей ревеня. Пирожки достаточно просты в приготовлении, их можно подать с чаем или вместе со стаканом молока.

Дрожжевые пирожки с ревенем предлагаем испечь в духовке из дрожжевого теста на молоке с добавлением сливочного масла.

Для теста:
- мука – 500 г
- молоко – 200 мл
- сливочное масло – 40 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 25  г
- соль – щепотка
- сухие дрожжи – 1 ч. л.

Для начинки:
- ревень – 800 г
- коричневый сахар – 70 г
- сливочное масло – 40 г

Дополнительно:
- сливочное масло
- яичный желток

Готовим дрожжевые пирожки с ревенем

1. Сначала предлагаем замесить мягкое дрожжевое тесто для будущих пирожков. Для этого подогрейте молоко до комнатной температуры, растворите в нем сахар, добавьте взбитое яйцо с солью и перемешайте.

2. Просейте муку  с дрожжами и, постепенно всыпая ее в молочную смесь, замешивайте тесто. Потом добавьте размягченное сливочное масло и  хорошенько вымесите тесто.

3. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 45 минут подходить в тепле. Потом быстро обомните тесто и оставьте еще на полчаса.  Снова обомните тесто, разделите его на небольшие одинаковые кусочки, выложите на рабочую поверхность, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

4. Приготовьте начинку из ревеня. Хорошо промойте и очистите стебли ревеня, нарежьте ревень небольшими кусочками.

5. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте коричневый сахар, перемешайте до полного растворения сахара, добавьте ревень и прогрейте все вместе 2 минуты. Снимите карамелизованный ревень с огня и остудите.

6. Из каждого подготовленного кусочка теста раскатайте лепешку, наполните лепёшки начинкой и скрепите края пирожков.

7. Застелите пергаментной бумагой и смажьте растопленным сливочным маслом ваш противень, аккуратно переложите на него пирожки швом вниз. Смажьте пирожки взбитым яичным желтком.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в ней дрожжевые пирожки с ревенем на протяжении 15 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!