Дрожжевые пирожки с рыбными консервами

Если вы решили побаловать себя вкусной выпечкой, обратите внимание на рецепт дрожжевых пирожков с рыбными консервами. Быстрый вариант легкой, ароматной и сочной начинка из рыбных консервов с добавлением отварных яиц, овощей и пряных специй и трав аппетитно сочетается с пушистым тестом на дрожжах.

Дрожжевые пирожки с рыбными консервами предлагаем испечь в духовке из опарного дрожжевого теста на молоке со сливочным маслом.

Для теста:
- дрожжи свежие – 40 г
- мука – 3 стакана
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 2 ч. ложки
- масло сливочное – 120 г
- молоко – 1,5 стакана

Для начинки:
- лук репчатый – 2 шт.
- сладкий перец красный – 1 шт.
- сладкий перец желтый – 1 шт.
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- приправа карри – 1 ч. ложка
- сушеный базилик – 1 ч. ложка
- зелень петрушки или сельдерея – пучок
- тунец в соусе – 1 банка (или 2 банки сардин)
- яйцо – 2 шт.

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим дрожжевые пирожки с рыбными консервами

1. Дрожжи раскрошите, смешайте с сахаром и теплым молоком, дайте постоять 15-20 минут в теплом месте. Затем добавьте соль, растопленное теплое сливочное масло и, подсыпая просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто. Накройте салфеткой и оставьте на 30 минут в теплом месте подходить.

2. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Из перцев удалите семена и нарежьте маленькими кусочками. На сковороде с растительным маслом поджарьте лук, затем добавьте измельченный перец и потушите вместе, помешивая, до мягкости перца.

3. Приправьте тушеные овощи солью, перцем, добавьте базилик и карри. Охладите тушеную смесь, добавьте отварные рубленые яйца, консервы, размятые вилкой и измельченную зелень. Перемешайте начинку.

4. Тесто, которое подошло, разделите на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. На середину каждой лепешки положите начинку и слепите, придавая форму пирожков.

5. Противень смажьте растительным маслом, застелите по маслу бумагой для выпечки и сложите пирожки швом вниз. Оставьте минут на 20 для расстойки, а затем смажьте верх разболтанным яйцом и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов.

6. Выпекайте дрожжевые пирожки с рыбными консервами около 20 минут до золотистого оттенка.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!