Пирожки-рыбки с копченой скумбрией

Эти забавные пирожки в виде рыбок из слоеного дрожжевого теста домашнего приготовления понравятся как детям, так и взрослым, поэтому будут съедены с большим удовольствием. Начинка – соответствующая! Пирожки-рыбки с копченой скумбрией имеют прекрасный вид и вкус, поэтому всегда пользуются успехом.

Пирожки с копченой скумбрией предлагаем испечь из дрожжевого теста на сметане с маргарином.

Для теста на 30 рыб:
- мука – 2 стакана
- маргарин – 100 г
- сметана густая – ½ стакана
- яйцо – 1 шт.
- дрожжи – 10 г (1 пакетик)
- соль – щепотка

Для начинки:
- копченая скумбрия – 1 большая тушка
(примерно 300 г)
- яйцо – 1 шт.
- зелень петрушки измельченная – 1 ст. ложка
- перец черный молотый – щепотка

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- черный перец горошком для глаз рыб – примерно 30 шт.

Готовим пирожки-рыбки с копченой скумбрией

1. Просейте в глубокую миску муку и разотрите с маргарином в жирную крошку.

2. Влейте сметану, смешанную с дрожжами, добавьте щепотку соли и яйцо. Замесите крутое тесто.

3. Для начинки отделите рыбное филе, измельчите его вилкой, смешайте с петрушкой, яйцом и перцем.

4. Тесто раскатайте слоем 2-3 мм и вырежьте стаканом кружки.

5. На каждый кружок положите начинку, сложите пополам и слепите края, как у вареников. А затем оформите декоративно рисунок плавников вилкой. С обеих сторон на краях сделайте разрезы: один будет ртом, а второй – хвостиком (края нужно переплести). Каждой рыбке прилепите глаз из горошины перца.

6. Сложите пирожки-рыбки со скумбрией на противень, смазанный растительным маслом и застеленный бумагой для выпечки. Смажьте пирожки яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!