Открытые пирожки с лососем

Предлагаем рецепт очень сытных и вкусных открытых пирожков с начинкой из лосося. Такие пирожки станут отличным перекусом или дополнением к обеду. Пирожки получаются с мягким тесто и ароматной начинкой. Если вы приготовить такие пирожки однажды, они надолго останутся в вашем кулинарном запасе.

Открытые пирожки с лососем предлагаем испечь из дрожжевого теста на молоке.

Для теста:
- мука – 300 г
- молоко – 200 мл.
- растительное масло – 20 г
- сахар – 2 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
- сухие дрожжи – 1 ст. л.

Для начинки:
- сырое филе лосося – 250 г
- рис – 0,5 стакана
- репчатый лук – 1 шт.
- сливочное масло – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу

Дополнительно:
- яичный желток
- молоко

Готовим открытые пирожки с лососем

1. Отварите рис для начинки до полуготовности. Очистите луковицу и нарежьте маленькими кубиками.

2. Разогрейте сковороду со сливочным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Филе лосося нарежьте маленькими полосками. Смешайте рис с луком и лососем, посолите и поперчите начинку по вкусу.

3. Приготовьте тесто. Растворите сухие дрожжи в теплом молоке, дайте им настояться 15 минут. Просейте в миску муку вместе с солью и сахаром.

4. Влейте к муке молоко с дрожжами и растительное масло. Замесите однородное тесто, накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут при комнатной температуре.

5. Обомните тесто, а потом разделите его на небольшие кусочки. Из каждого кусочка раскатайте кружочек и положите в середину по столовой ложке начинки.

6. Скрепите пирожки по противоположным краям, в середине оставьте маленькой отверстие.

7. Перенесите пирожки на противень, покрытый маслом, дайте настояться 15 минут и смажьте взбитым желтком с ложкой молока.

8. Выпекайте открытые пирожки с лососем в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета на протяжении получаса.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!