Пирожки с рыбой Пирожки с рыбными консервами и зеленым горошком
Пирожки с рыбными консервами и зеленым горошком
Если вы решили порадовать близких домашней выпечкой, замечательный рецепт вкусных и мягких пирожков с рыбными консервами и зеленым горошком будет вам полезен. Рыбная начинка пирожков будет аппетитной альтернативой мясной выпечке, а вкус и аромат выпеченного теста создаст уютную атмосферу в доме.
Пирожки с рыбными консервами и зеленым горошком предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке с яйцом и растительным маслом.
Для теста:
- мука – 500 г
- дрожжи свежие – 20-25 г
- молоко – 1 стакан (250 мл)
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 3 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 2 ч. ложки
Для начинки:
- консервы «Сардины в масле» – 1 банка
- рис отварной – 300 г
- зеленый горошек – 50 г (или по вкусу)
- яйцо – 1 шт.
- тмин – ½ ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу.
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Пирожки с рыбными консервами и зеленым горошком
1. Так как в тесте предполагается мало сдобы, то есть смысл замесить его безопарным способом. Подогрейте молоко до тёплого состояния (35-37 градусов), налейте в глубокую просторную миску и растворите в нем дрожжи до однородной смеси. Затем добавьте яйцо, соль, сахар. Постепенно подсыпая просеянную муку, начните замешивать тесто ложкой.
2. В конце замешивания влейте растительное масло, выложите ком теста на присыпанный мукой стол и вымесите его руками до эластичной не липкой консистенции. Верните тесто обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 40 минут для подъема.
3. Тем временем займитесь начинкой. Отварите рис в подсоленной воде до готовности и оставьте остывать. Откройте банку сардин, сцедите излишнюю жидкость, а рыбу разомните вилкой.
4. Смешайте размятые рыбные консервы с остывшим рисом, добавьте зеленый горошек, тмин, черный молотый перец, соль. Разбейте яйцо и перемешайте готовую начинку. Подсаливая, будьте осторожны, ведь рис, консервы, да и горошек уже содержат соль.
5. Поднявшееся тесто обомните, сформируйте из него валик и нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, положите начинку и защипните края, формируя овальные пирожки.
6. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на него пирожки швом вверх и поставьте в тёплое место для расстойки минут на 30. Затем смажьте верх пирожков яйцом и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 190 градусов, на 25-30 минут.
7. Готовые пирожки с рыбными консервами и зеленым горошком переложите из противня на блюдо и подавайте к столу в тёплом или холодном виде.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Если же вам не хватает времени на приготовление пирожков или вы хотите попробовать вкуснейшие тортики по привлекательной цене, то загляните на сайт ресторана "Якитория" (yakitoriya.ru), который доставит любые десерты прямо вам на дом!
