Пирожки-звёздочки с рыбой

Оригинальные на внешний вид и очень вкусные пирожки-звёздочки с рыбой будут популярны на праздничном столе, гости их сметут за считанные минуты. Готовятся такие пирожки из постных ингредиентов, представляя собой постное и праздничное блюдо одновременно. Пирожки хороши в горячем и холодном виде.

Пирожки с рыбой предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста или приготовить его самостоятельно, воспользовавшись рецептом.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки

Для начинки:
- форель – 150 г
- лук репчатый – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соль, перец молотый – по вкусу

Пирожки-звёздочки с рыбой

1. Достаньте упаковку теста из морозильной камеры, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре и стало пластичным.

2. Очистите от шелухи лук и мелко нарежьте, а затем обжарьте его на растительном масле до золотистого оттенка.

3. Добавьте на сковороду с луком филе форели, нарезанное мелкими кубиками, перемешайте и тушите вместе 5-7 минут. Затем посолите, поперчите по вкусу, снимите с огня и слегка разомните рыбу с луком вилкой для придания начинке однородности. Можно пройтись блендером.

4. Разверните оттаявшее тесто и тонко раскатайте. Разделите тесто на 2 части (нижнюю и верхнюю).

5. На нижнем слое при помощи крупной формочки-звёздочки для печенья слегка наметьте (но не вырезайте) места будущих пирожков. Это необходимо, чтобы определиться с их количеством и местами раскладки начинки.

6. По количеству намеченных звёздочек сформируйте шарики начинки и разложите их в середину каждого намеченного контура.

7. При помощи кулинарной кисточки смажьте тесто между начинкой водой. Также смажьте водой с одной стороны свободный пока верхний слой теста.

8. Накройте верхним слоем теста (влажной стороной) нижний слой с разложенной начинкой и прижмите пальцами места между холмиками для соединения теста.

9. Вырежьте формочкой звёздочки вокруг каждого холмика с начинкой и пройдитесь по краям, защипывая пальцами для лучшего сцепления.

10. Удалите обрезки теста. Для данного рецепта они уже не понадобятся, но посыпав сахаром или тертым сыром, их можно испечь, получая оригинальное хрустящее печенье.

11. Смажьте противень растительным маслом, застелите бумагой для выпечки и выложите на него пирожки-звёздочки.

12. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 15 минут, до образования румяной корочки.

13. Пирожки-звёздочки с рыбой подайте в качестве закуски или с горячим рыбным супом.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!