Пирожки с рыбой Слоеные открытые пирожки с рыбой и грибами
Слоеные открытые пирожки с рыбой и грибами
Пирожки с рыбой – сытное и очень вкусное блюдо. Каждая хозяйка, добавляя к рыбной начинке разнообразные компоненты, практически изобретает новое кушанье. Добавка к рыбе грибов и риса, а также открытая форма пирожков – отличное решение для домашней трапезы и праздничного стола.
Слоеные открытые пирожки с рыбой и грибами предлагаем испечь в духовке из покупного мороженного слоено-дрожжевого теста.
Понадобится:
- тесто слоеное дрожжевое – упаковка 500 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Для начинки:
- филе тилапии – 4 шт.
(тилапию можете заменить другой рыбой)
- сыр твердых сортов – 150 г
- шампиньоны – 300 г
- рис – 4 ст. ложки
- лук репчатый – 1 шт.
- растительное масло рафинированное – 3-4 ст. ложки
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим открытые пирожки с рыбой и грибами
1. Выньте тесто из морозилки, пусть разморозится при комнатной температуре.
2. Пока тесто размораживается, приготовьте начинку. Поставьте вариться рис.
3. Разрежьте каждый кусочек рыбного филе пополам, каждый кусочек натрите солью, перцем, обжарьте в растительном масле и поставьте остывать.
4. Очистите лук, нарежьте его полукольцами и пожарьте отдельно на другой сковородке до мягкости, затем добавьте нарезанные пластинками грибы и жарьте вместе, помешивая, пока не испарится выделяемая из шампиньонов жидкость.
5. Обжаренные грибы с луком посолите и поперчите и снимите с огня.
6. Пока грибы остывают, натрите на крупной терке сыр.
7. Размороженное тесто разверните и раскатайте на рабочей поверхности, присыпанной мукой.
8. Разделите слой теста ножом на 8 равномерных по величине квадратов.
9. На каждый квадрат положите начинку в следующем порядке: слой тертого сыра, отваренный рис, кусок рыбы, грибы с луком.
10. Края квадрата теста приподнимите над горкой начинки и защипните, образуя аккуратные складки по кругу. Верх каждого пирожка должен остаться открытым.
11. Противень застелите бумагой для выпечки, сложите на него пирожки, накройте салфеткой и оставьте расстаиваться на 20 минут.
12. Смажьте верх пирожков разболтанным яйцом, остатки яйца вылейте в отверстия пирожков.
13. Выпекайте открытые пирожки с рыбой и грибами в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут, до приобретения румяной корочки.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
