Закусочные пирожки со шпротами

Пирожки отлично подойдут для дорожного перекуса, трапезы на работе и фуршетного угощения. Этот рецепт особенно понравится тем, кто любит шпроты. Начинка из шпрот с добавлением капусты и яиц в слоеном тесте – это быстрые и вкусные закусочные пирожки.

Закусочные пирожки со шпротами предлагаем испечь из слоеного теста.

Понадобится:
- тесто слоеное покупное – упаковка 500 г
- яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.

Для начинки:
- яйца – 4 шт.
- капуста свежая – 400 г
- лук зеленый – 1 пучок
- шпроты, 240 г – 2 банки
- соль, перец – по вкусу
- масло сливочное – 40-50 г

Закусочные пирожки со шпротами

1. Положите слоеное тесто размораживаться при комнатной температуре.

2. Отварите вкрутую яйца, откройте банки шпрот и слейте с них масло. Следует отметить, что от количества шпрот зависит количество пирожков, поэтому желательно приобрести консервы с мелкими шпротами.

3. Капусту мелко нашинкуйте и залейте кипятком на 10 минут. Откиньте на дуршлаг, добавьте рубленые яйца и мелко нашинкованный лук. Капустную начинку присолите и добавьте перца по вкусу.

4. Размороженное тесто раскатайте тонким слоем и разрежьте на квадраты.

5. На каждый квадрат положите капустную начинку и сверху прикройте шпротиной.

6. Две смежные стороны квадрата приподнимите над начинкой и слепите, получится своеобразный пирожок-кулечек, из которого видна закусочная начинка.

7. Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте маслом.

8. Сложите на противень пирожки и смажьте верхнюю часть слегка взбитым яйцом с добавлением 1 ст. ложки воды.

9. Выпекайте закусочные пирожки в духовке, разогретой до 200 градусов до зарумянивания (около 30 минут).

Приятного аппетита и вкусных пирожков!