Пирожки с рыбой Жареные пирожки с рыбой
Жареные пирожки с рыбой
Жареные пирожки с рыбой, приготовленные по этому рецепту, очень сытные и вкусные. Кроме того, у каждой хозяйки вкус пирожков будет отличаться. Ведь вы будете готовить из разной рыбы, с добавлением своих любимых специй и зелени.
Жареные пирожки с рыбой предлагаем приготовить из дрожжевого безопарного теста.
Для теста:
- мука – 3 стакана
- вода – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- дрожжи сухие – 1 ч. ложка
Для начинки:
- филе рыбы – 0,8 – 1 кг
(судак, щука, сом или любая другая)
- лук репчатый – 1-2 шт.
- зелень укропа, петрушки – по вкусу
- лимон – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец и другие специи – по вкусу
Готовим жареные пирожки с рыбой
1. В теплой воде разведите дрожжи с сахаром и оставьте на 10 минут, чтобы комочки полностью распустились.
2. Смешайте яйцо с солью и растительным маслом и добавьте в дрожжевую смесь.
3. Вводите небольшими порциями просеянную муку, замешивая тесто, пока не станет эластичным и не липким.
4. Положите ком теста в глубокую посуду, смазав ее растительным маслом, и поставьте в теплое место для подхода, накрыв полотенцем, на 1-1,5 часа. За это время 1 раз обомните.
5. А в это время приготовьте начинку. Филе рыбы, которая вам нравится, нарежьте мелкими кубиками, сдобрите соком лимона, посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Можете обойтись только солью и перцем.
6. Поджарьте рыбу на сковороде с разогретым растительным маслом. По желанию посыпьте сушеной зеленью орегано.
7. Мелко изрубите зелень и добавьте к обжаренной рыбе.
8. Нарежьте мелкими кубиками лук и припустите до мягкости в отдельной сковороде.
9. Смешайте рыбу с обжаренным луком и охладите начинку при комнатной температуре.
10. Тесто для пирожков еще немного вымесите, разделите на кусочки, из которых раскатайте лепешки.
11. На каждую лепешку положите начинку и защипните края, формируя пирожки.
12. Немного прикатайте их скалкой, придавая более плоскую форму.
13. Жарьте пирожки с рыбой в большом количестве растительного масла с обеих сторон до образования румяной корочки.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Расценки на сантехнические работы в Москве. Заказать услуги сантехника - высокое качество работ и приятные цены гарантируем!
