Ароматные пирожки с изюмом и лимоном

С такими пирожками придется немножко повозиться, но оно того стоит, ведь вкус у них потрясающий. Хрустящее песочное тесто в сочетании с изюмом и лимоном дает непревзойденный эффект. Ароматные пирожки с изюмом и лимоном отлично подойдут к чаю или кофе.

Ароматные пирожки с изюмом и лимоном предлагаем испечь из песочного теста.

Для теста:
- мука – 200 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахар – 150 г
- сливочное масло – 175 г

Для начинки:
- изюм без косточек – 150 г
- лимон – 1 шт.
- яблоко – 1 шт.
- коричневый сахар – 1 ст. л.
- молотая корица – щепотка
- цедра лимона
- цедра апельсина
- тертый имбирь – щепотка
- сливочное масло – 70 г
- ром – 2 ст. л.
- мускатный орех – щепотка

Готовим ароматные пирожки с изюмом и лимоном

1. Сначала займитесь тестом. Взбейте в блендере сахар со сливочным маслом. Просейте в миску муку, добавьте яйцо и взбитый сахар с маслом, хорошо перемешайте. Тесто должно получиться мягким.

2. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и оставьте на час в холодильнике.

3. Тем временем подготовьте начинку. Отварите лимон в кастрюле с кипящей водой 25 минут. Потом охладите лимон, порежьте его на кусочки и извлеките семечки.

4. Достаньте из холодильника тесто и раскатайте из него маленькие кружки. Для пирожков используйте небольшие формочки, кружочки из теста должны диаметром быть немного больше чем формочки. Выложите кружочки в смазанные маслом формочки.

5. Промойте изюм, вырежьте сердцевину из яблока и нарежьте кусочками. Положите в блендер, яблоко, изюм, лимон, цедру и взбейте так, чтобы вышла густая однородная смесь.

6. Добавьте к начинке сахар, масло, корицу, ром, орех, имбирь и хорошенько перемешайте. Выложите начинку в формочки и накройте сверху кружками из теста. Прижмите края.

7. Выпекайте ароматные пирожки с изюмом и лимоном в духовке при температуре 190 градусов на протяжении 15 минут. Подавайте пирожки с кремом или сливками.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!