Мини-пирожки «ушки» с курагой

Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусных и полезных мини-пирожков «ушек» с курагой, которые идеально подходят в качестве новогодней выпечки. Для приготовления таких «ушек» вы не затратите много времени и труднодоступных ингредиентов, но результат превзойдет все ожидания. Готовьте и наслаждайтесь.

Мини-пирожки с курагой предлагаем испечь в духовке из пресного теста на майонезе с яйцом и разрыхлителем.

Для теста:
- мука – 500 г
- разрыхлитель – 10-12 г (пакетик)
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 150 г
- ванильный сахар – пакетик
- майонез – 200 г

Для начинки:
- курага – 200 г

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- сахарная пудра – около 2 ст. ложек с горкой

Готовим мини-пирожки «ушки» с курагой

1. Просейте муку в глубокую миску и смешайте ее с разрыхлителем. В отдельную миску разбейте яйцо и разотрите его с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте майонез и перемешайте.

2. В горке муки сделайте углубление, выложите туда яично-майонезную смесь, замесите мягкое эластичное тесто. Заверните ком теста в пищевую пленку или положите в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на полчаса.

3. Тем временем залейте курагу горячей водой и оставьте на 20 минут, чтобы она набухла. Затем сцедите воду, а сухофрукты нарежьте кусочками. Впрочем, если курага не пересушенная, замачивать ее не обязательно.

4. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе до толщины 5 мм. Вырежьте стаканом кружки. Обрезки теста соберите и используйте для повторного раскатывания и вырезания кружков.

5. На каждый кружок положите подготовленную начинку, согните тесто посредине и защипните края, получая пирожок в форме полумесяца или ушка.

6. Противень смажьте кусочком сливочного масла, сложите на него пирожки, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут. До светло-золотистого оттенка корочки теста.

7. Готовые мини-пирожки «ушки» с курагой достаньте из духовки, переложите из противня на блюдо, дайте им полностью остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу как изысканный десерт.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!