Пирожки с сухофруктами Пирожки с черносливом в духовке
Пирожки с черносливом в духовке
Пирожки с черносливом – вкуснейшее лакомство. Их готовят из картофельного, творожного и дрожжевого теста. Праздничный рецепт пирожков с черносливом, испеченных в виде разборника, вы найдете в этом рецепте. Пирожки лепятся в виде круглых булочек и тесно складываются в форму, образуя разборный пирог.
Пирожки с черносливом предлагаем приготовить из дрожжевого теста на йогурте.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- дрожжи сухие – 7 г (пакетик)
- йогурт натуральный – 150 г
- сахар – 3 ст. ложки
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- масло сливочное – 50 г
Для начинки
- чернослив без косточек – 500-700 г
- коньяк или водка – 100 г
Пирожки с черносливом в духовке
1. Чернослив залейте алкоголем на 0,5 – 1 час, затем порежьте на кусочки. Начинка готова.
2. Дальше приготовьте тесто для пирожков. Для этого йогурт подогрейте до теплого на водяной бане или просто поставьте на 1-2 минуты в теплую воду.
3. Смешайте йогурт с яйцом, солью и сахаром.
4. Просейте муку высшего сорта и смешайте ее с дрожжами.
5. Добавляйте понемногу муку с дрожжами в йогуртовую смесь и вымешивайте до тех пор, пока тесто перестанет липнуть.
6. Сформируйте из теста валик и разрежьте его на 22 кусочка.
7. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, затем положите на середину начинку и слепите круглый пирожок.
8. Растопите масло и смажьте дно и бока формы.
9. Сложите пирожки плотно друг к другу и поставьте на расстойку в теплое место.
10. Через 30-40 минут смажьте поверхность пирожков оставшимся маслом.
11. Выпекайте пирожки с черносливом в духовке, разогретой до 180 градусов, около 30 минут до румяного цвета.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
