Пирожки с сухофруктами Пирожки с курагой в духовке
Пирожки с курагой в духовке
Мягкое воздушное тесто, сладкая карамельная начинка с привкусом сушеного абрикоса – что еще нужно для пирожкового счастья! Приготовьте пирожки с курагой по этому рецепту – их самому приятно скушать, и гостям не стыдно предложить.
Пирожки с курагой предлагаем приготовить из сдобного дрожжевого теста.
Для теста:
- молоко – 0,5 стакана
- вода – 0,5 стакана
- дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки
- маргарин – 50 г
- яйца для теста – 2 шт.
- яйцо для смазки – 1 шт.
- сахар ванильный – 1 пакетик
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 4 ст. ложки
- мука – 3 стакана
Для начинки:
- курага – 300 г
- сахар – 5-6 ст. ложек
- вода – 300 мл
Готовим пирожки с курагой в духовке
1. Сначала приготовьте начинку. Для этого курагу порежьте на мелкие кусочки, добавьте сахар, залейте водой и проварите до консистенции густого карамельного пюре с вкраплениями кусочков кураги.
2. Для опары подогрейте немного смесь воды с молоком, добавьте 1 столовую ложку сахара, муки до консистенции сметаны и поставьте в тепло на 30-40 минут.
3. В опару, что подошла, влейте растопленный теплый маргарин, 2 яйца, остальные ингредиенты для теста.
4. Замесите тесто, соберите его в шар, положите в кастрюлю и поставьте в теплое место на 1,5 часа для подхода.
5. Тесто разделите на шарики, которые затем раскатайте на лепешки. В середину каждой лепешки положите 1 столовую ложку начинки и защипните края.
6. Сформированные пирожки сложите на смазанный маслом противень защипнутой стороной вверх.
7. Поставьте противень с пирожками на расстойку на 30-40 минут, затем смажьте сбитым яйцом.
8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 10 минут добавьте температуру до 200 градусов и выпекайте пирожки с курагой до румяного цвета.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
