Рождественские пирожки с черносливом

Предлагаем оригинальный рецепт ароматных рождественских пирожков с черносливом, которые своим вкусом и внешним видом создадут праздничную атмосферу в доме. Обратите внимание на то, что начинку вам необходимо приготовить заранее, так как на ее настаивание понадобится около двух суток

Рождественские пирожки с черносливом предлагаем испечь в духовке из песочного теста на маргарине.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана
- маргарин – 150 г
- сахар – 2 ст. ложки
- вода – 3 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки

Для начинки:
- чернослив – 100 г
- изюм – 150 г
- яблоко (большое) – 1 шт.
- орехи грецкие (рубленые) – 8 ст. ложек
- сахар – 3 ст. ложки
- сок из мандаринов (или апельсинов) – 5 ст. ложек
- лимонный сок – из ½ лимона
- коньяк – 100 мл
- мускатный орех молотый – ½ ч. ложки
- имбирь молотый – ½ ч. ложки
- корица молотая – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- сахарная пудра для посыпки

Готовим рождественские пирожки с черносливом

1. Начинку для пирожков приготовьте за 1-2 суток. Для начинки яблоко без сердцевины нарежьте мелкими кубиками. Измельчите чернослив и смешайте с нарезанными яблоками, изюмом, измельченными орехами, сахаром, лимонным и мандариновым соком, корицей, имбирем, мускатным орехом.

2. Залейте смесь коньяком, перемешайте, затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 или больше суток для пропитывания. Эта начинка может храниться в холодильнике длительное время.

3. Для теста возьмите замороженный маргарин, натрите на терке с мукой, сделайте в жирной крошке углубление, добавьте сахар, соль и ледяную воду и замесите тесто.

4. Заверните ком теста в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.

5. Охлажденное тесто раскатайте слоем 2-3 мм.

6. Для формирования и выпечки пирожков понадобятся силиконовые формочки для кексов. Из слоя теста вырежьте кружок подходящего диаметра, уложите в формочку и разровняйте по дну с переходом на бока.

7. На тесто в форме выложите начинку, которую накройте вырезанной из теста звездой. И так формируем все рождественские пирожки.

8. Смажьте пирожки в формочках яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Затем достаньте, снова смажьте яйцом и опять поставьте в духовку на 10-15 минут.

9. Готовые  рождественские пирожки с черносливом выньте из формочек, сложите на блюдо. После того, как остынут, посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!