Пирожки с сухофруктами Творожные пирожки с черносливом
Творожные пирожки с черносливом
Выпечка с черносливом – это праздник вкусов! Предлагаем простой рецепт быстрых, но очень вкусных и красивых внешне творожных пирожков с черносливом. Творожное тесто с увеличенным количеством сливочного масла слоится и подрастает во время выпекания, хоть и не содержит искусственных разрыхлителей.
Творожные пирожки с черносливом предлагаем испечь в духовке из творожного теста со сливочным маслом и яичным желтком.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- творог – 1 стакан
- холодное сливочное масло – 200 г
- яичный желток – 1 шт.
- сахарная пудра – 3 ст. ложки (если творог не сладкий)
- ванильный сахар – 1 ст. ложка
Для начинки:
- чернослив – 200 г
- коньяк – 2-3 ст. ложки
- сахарная пудра – по вкусу
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20-25 г
- молоко для смазки пирожков – около 2 ст. ложек
- сахарная пудра для посыпки пирожков – по вкусу
Готовим творожные пирожки с черносливом
1. В большой миске порубите холодное сливочное масло с мукой, добавьте яичный желток, творог, сахарную пудру и ванильный сахар. Быстро замесите тесто. Заверните ком теста в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 час.
2. Для начинки залейте чернослив в кастрюле теплой водой, поставьте на слабый огонь и варите несколько минут, до набухания плодов. Затем слейте воду, добавьте в кастрюлю коньяк, сахарную пудру при желании и перемешайте.
3. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанном мукой столе до толщины 3 мм, разрежьте на квадраты.
4. Мысленно разделите площадь квадрата по диагонали и одну половину нарежьте параллельными полосками. На цельную половину квадрата уложите 1-2 сливы начинки, заверните полоски теста на них, соедините с краями теста и защипните.
5. Противень, на котором будете выпекать пирожки, смажьте кусочком сливочного масла. Уложите пирожки на подготовленный противень, смажьте сверху молоком.
6. Выпекайте в духовке, разогретой до 185 градусов, около 30 минут.
7. После охлаждения творожные пирожки с черносливом посыпьте сахарной пудрой и подайте к чаю или кофе.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
