Пирожки с сыром Жареные пирожки с сырной начинкой
Жареные пирожки с сырной начинкой
Сколько б ни говорили об высокой калорийности жареных пирожков, устоять против них очень проблематично. Особенно если это пирожки с сырной начинкой. На внешний вид пирожки будут похожи на чебуреки, но тесто здесь совсем другое, пирожковое.
Пирожки с сырной начинкой предлагаем пожарить на сковороде из пресного заварного теста.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- кипяток – 1 стакан (250 мл)
- соль – 1 ч. ложка
- масло растительное – 2 ст. ложки
Для начинки:
- сыр Фета – 200 г
- сыр любого из твердых сортов – 100 г
- зелень – по вкусу
- соль, перец молотый – по вкусу
Пирожки с сырной начинкой
1. Для начала приготовьте заварное тесто для пирожков. Для этого просейте горкой муку и перемешайте ее с солью.
2. В муку с солью влейте растительное масло и тщательно перемешайте
3. Полученную мучную смесь заварите крутым кипятком и быстро размешайте ложкой.
4. Подождите минуты 2-3, чтобы тесто хорошо заварилось, домесите его руками на столешнице. В результате тесто должно получиться гладким, мягким и пластичным.
5. Накройте ком теста салфеткой или полотенцем и оставьте минут на 20. А тем временем займитесь начинкой.
6. Фету разомните при помощи вилки, твердый сыр натрите на крупную терку, зелень мелко накрошите.
7. Смешайте все, при желании заправив солью и перцем (в зависимости от остроты и солености твердого сыра).
8. Разделите тесто на равномерные комочки, и каждый из них тонко раскатайте.
9. На половину раскатанного коржа положите начинку, накройте второй половиной и защипните края. Можно краям придать зубчатую форму, используя фигурный нож, или обрезать краем тарелки.
10. Пожарьте пирожки с сырной начинкой на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон, до румяной корочки.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Для любителей суши сайт http://vkatakane.ru/
