Слоеные пирожки с сыром и томатами

Использование сыра в начинку для пирожков – удачный выбор. Хороший сыр выгодно подчеркнет вкус выпечки. Тем более, если это мягкая нежная моцарелла. Кусочки томатов придадут начинке легкую кислинку, а покупное слоеное тесто позволит вам быстро и вкусно накормить внезапных гостей.

Слоеные пирожки с сыром и томатами предлагаем приготовить из покупного замороженного слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- яйцо – 1 шт.

Для начинки:
- сыр моцарелла – 300 г
- помидоры свежие – 4 шт.
- базилик – несколько веточек
- соль – ½ ч. ложки
- перец – ½ ч. ложки

Пирожки с сыром и томатами

1. Разморозьте упаковку теста при комнатной температуре.

2. Пока тесто размораживается, порежьте моцареллу на ломтики и помидоры – на тонкие кружки.

3. Оттаявшее тесто тонко раскатайте скалкой (3-4 мм) и разрежьте ножом на равномерные квадраты. Края смажьте белком яйца при помощи кисточки.

4. На середину каждого квадрата положите 2 ломтика сыра, 2 кружка томатов и листочек базилика, приправив солью и перцем.

5. Заверните тесто в квадрате по диагонали над начинкой, получая треугольник. Края треугольников плотно защипните и «загофрируйте» при помощи вилки, что придаст вам уверенности, что пирожки не раскроются во время выпечки.

6. Противень выстелите промасленной бумагой для выпечки и сложите на него треугольники с начинкой.

7. Взболтайте желток яйца с 1 ст. ложкой холодной воды, смажьте полученной яичной смесью верх пирожков на противне и наколите вилкой.

8. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с пирожками и выпекайте пирожки около 15 минут, пока не станут золотистыми.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

1001retsept.ru