Пирожки-лодочки с сыром и зеленью

Предлагаем вашему вниманию отличный нехлопотный рецепт быстрых в приготовлении пирожков-лодочек с сыром и зеленью. Такие аппетитные пирожки можно приготовить для праздников и будней, в дорогу, для рабочего перекуса или на пикник. Список ингредиентов начинки открыт для ваших творческих экспериментов.

Пирожки с сыром и зеленью предлагаем испечь в духовке из пресного теста на кефире с содой и растительным маслом.

Для теста на 12 пирожков:
- мука – около 2 стаканов (300 г)
- сода – ½ ч. ложки
(или 1 ч. ложка разрыхлителя)
- кефир (или йогурт) – 150 мл
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
- масло растительное – 3 ст. ложки

Для начинки:
- сыр твёрдый – 100 г
- творог – 100 г
- чеснок – 1-2 зубчика
- рубленая зелень – 1-2 ст. ложки
- яичный белок – 1 шт.
- соль, перец черный молотый – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- масло растительное для смазки пирожков – 2 ст. ложки
- яичный желток для смазки пирожков – 1 шт.
- кунжут для посыпки – около 1 ст. ложки

Готовим пирожки-лодочки с сыром и зеленью

1. Налейте в миску кефир или йогурт, добавьте сахар, соль, растительное масло и перемешайте.

2. Просейте муку с содой или разрыхлителем и, подсыпая понемногу в кефирную смесь, замесите тесто мягкой однородной консистенции.

3. Ком теста в миске накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 минут для отдыха.

4. Тем временем приготовьте начинку. В отдельную миску сложите творог и хорошо разомните его вилкой или руками. Добавьте твёрдый сыр, натертый на мелкой терке, рубленую зелень по вкусу.

5. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через чесночный пресс и добавьте к ингредиентам начинки с яичным белком, солью и перцем. Хорошо перемешайте начинку и отставьте.

6. Отдохнувшее тесто еще раз вымесите, сформируйте из него валик и нарежьте на 10-12 частей. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, положите на середину начинку и защипните с противоположных сторон, формируя пирожки в виде лодочек.

7. Противень, на котором будете выпекать пирожки, застелите бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом. Затем сложите туда пирожки на некотором расстоянии друг от друга.

8. Яичный желток слегка разболтайте с растительным маслом, смажьте полученной смесью пирожки и посыпьте кунжутом.

9. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 20-25 минут.

10. Готовые пирожки-лодочки с сыром и зеленью переложите из противня на блюдо и после легкого остывания подайте к супу, борщу, бульону или чаю.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!