Пирожки с сыром Пирожки с сыром и укропом
Пирожки с сыром и укропом
Если вы любите радовать семью и друзей аппетитными пирожками, новые идеи теста и начинки для них будут вам полезны. Предлагаем вам рецепт пирожков с сыром и укропом. Тесто для них можно замесить в хлебопечке или вручную, как предписано рецептом. Сорт сыра – на ваше усмотрение, лучше слегка соленый.
Пирожки с сыром и укропом предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на воде с добавлением яйца и размягченного сливочного масла.
Для теста:
- соль – 1 ч. ложка
- яйцо – 1 шт.
- вода – 100-110 мл
- сахар – 1 ст. ложка
- мука – 250 г
- масло сливочное – 20 г
- дрожжи сухие – ½ ч. ложки
Для начинки:
- сыр твердый (лучше чуть солоноватый) – 200 г
- зелень укропа – небольшой пучок
- яйцо – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика (опционально)
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – около 20 г
- молоко для смазки пирожков перед выпечкой – 1-2 ст. ложки
Готовим пирожки с сыром и укропом
1. Начните приготовления с теста. В глубокую просторную миску разбейте яйцо, влейте воду, добавьте сахар, соль, размягченное сливочное масло и хорошенько перемешайте.
2. В полученную смесь понемногу подсыпайте просеянную муку, смешанную с дрожжами, и начинайте замешивать тесто. Оно должно получиться мягким и однородным.
3. Ком теста в миске накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1,5-2 часа для подъема и увеличения в объеме как минимум в два раза. Пока тесто подходит, займитесь приготовлением начинки.
4. Зелень укропа вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите от шелухи. В чашу блендера сложите зелень, зубчики чеснока и сыр, разбейте яйцо. Измельчите ингредиенты до однородной массы. Переложите начинку в миску.
5. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень для выпечки пирожков смажьте сливочным маслом.
6. Подошедшее тесто обомните, тонко раскатайте на присыпанном мукой столе и вырежьте стаканом кружки примерно 10 см. Обрезки теста соберите и используйте для повторного раскатывания с вырезанием кружков.
7. На каждый кружок теста положите порцию начинки, приподнимите края теста над ней с трех сторон и защипните бока, формируя закрытые треугольные пирожки. Конечно, вы можете слепить пирожки и традиционной овальной формы.
8. Сложите пирожки на подготовленный противень, смажьте их сверху молоком (или растопленным сливочным маслом), поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 25-30 градусов, до румяной корочки.
9. Готовые пирожки с сыром и укропом переложите из противня на блюдо. Такая ароматная и вкусная выпечка придется по душе вам и вашим близким.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Мечтаете о собственном влоге? Тут есть все для раскрутки канала: https://smmlaba.com/youtube/
