Пирожки с тыквой Пирожки с тыквой и чечевицей
Пирожки с тыквой и чечевицей
Предлагаем отличный рецепт закусочных пирожков с пряной начинкой из тыквы и чечевицы. Пирожки с тыквой и чечевицей подойдут к супу или бульону, их можно взять с собой на пикник, это хороший вариант перекуса. Такие пирожки получаются очень сытными, поэтому зарядят вас энергией на весь оставшийся день.
Пирожки с тыквой и чечевицей предлагаем испечь из дрожжевого теста на кефире.
Для теста:
- мука – 450 г
- кефир – 200 мл.
- куриные яйца – 2шт.
- сухие дрожжи – 7 г
- соль – щепотка
- сахар – 1 ч. л.
- куркума – 1 ч. л.
Для начинки:
- тыква – 500 г
- красная чечевица – 0,5 стакана
- помидоры – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- репчатый лук – 1 шт.
- болгарский перец – 1 шт.
Готовим пирожки с тыквой и чечевицей
1. Сначала приготовьте дрожжевое тесто для пирожков. Растворите сухие дрожжи в теплом кефире и оставьте на 10 минут.
2. Добавьте к кефиру с дрожжами соль, сахар, куркуму, куриные яйца и растительное масло, перемешайте.
3. Постепенно добавляйте ко всем ингредиентам просеянную муку и замешивайте мягкое тесто. Оставьте тесто на час в теплом месте.
4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Разогрейте оливковое масло и добавьте к нему мелко нарезанный чеснок, потом добавьте кусочки лука и болгарского перца, прожарьте 3 минуты помешивая.
5. Добавьте к начинке помидоры, нарезанные мелкими кусочками. Напоследок натрите на крупной терке тыквенное филе и добавьте его в сковороду. Потом добавьте отваренную чечевицу и протушите все вместе 10 минут.
6. Переложите на рабочую поверхность подошедшее тесто и раскатайте его тонко. Порежьте тесто на кружочки с помощью стакана. В центр каждого кружочка положите начинку. Сверните кружочки пополам и слепите пирожки.
7. Аккуратно перенесите пирожки на смазанный маслом противень и оставьте на 15 минут. Потом смажьте пирожки взбитым яйцом и посыпьте по желанию кунжутными семечками.
8. Выпекайте пирожки с тыквой и чечевицей в духовке, разогретой до 180 градусов на протяжении 10 минут до готовности.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
