Пирожки с тыквой Жареные пирожки с тыквой
Жареные пирожки с тыквой
Жареные пирожки с тыквой из хрустящего теста и пряной тыквенной начинки получаются невероятно вкусные. Такие пирожки могут стать отличным завтраком или легким перекусом для вашей семьи. Готовятся пирожки по данному рецепту легко и быстро.
Жареные пирожки с тыквой предлагаем приготовить из постного теста с винным уксусом и растительным маслом.
Для теста:
- мука – 500 г
- вода – 300 мл.
- растительное масло – 3 ст. л.
- соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- тыква – 1 кг
- репчатый лук – 1 шт.
- каперсы – 200 г
- растительное масло – четверть стакана
- молотый кумин – 1 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Дополнительно:
- растительное масло – для обжарки
Готовим жареные пирожки с тыквой
1. Сначала подготовьте тыквенную начинку для пирожков. Очистите тыкву от кожуры и семян и нарежьте маленькими кубиками. Очистите и мелко нарежьте лук.
2. Обжарьте лук 5 минут на маленьком огне, затем добавьте к луку тыкву и протушите постоянно помешивая еще 20 минут, так, чтобы тыква стала мягкой.
3. Подождите пока начинка остынет и пропустите ее через мелкое сито, добавьте соль, перец и кумин, перемешайте.
4. Промойте от рассола каперсы, обсушите их и добавьте в начинку, перемешайте и поставьте охлаждаться в холодильник.
5. Теперь займитесь тестом. Просейте в большую широкую миску муку вместе с солью. Добавьте к муке растительное масло и уксус, постепенно добавляйте воду и вымешивайте тесто.
6. Замесите гладкое эластичное тесто. Затем выложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой и раскатайте в тонкий пласт.
7. Из теста вырежьте кружки с помощью большого стакана или круглой формы.
8. Наполните кружки из теста начинкой, примерно по полторы столовые ложки на один пирожок. Сложите кружки пополам и защипните края.
9. Разогрейте сковороду с растительным масло и обжарьте пирожки с тыквой до румяной корочки с обеих сторон. Подавать пирожки лучше теплыми.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
