Слоеные пирожки со щавелем и яблоками

Когда подрастут долгожданные листья сезонного щавеля, настанет прекрасное время весенней выпечки с зеленью, которая вкусно разнообразит домашнее меню после долгой зимы. Воспользуйтесь простым рецептом слоеных пирожков со щавелем и яблоками для быстрого приготовления сладкой десертной выпечки.

Слоеные пирожки со щавелем и яблоками предлагаем испечь в духовке из покупного бездрожжевого слоеного теста.

Понадобится на 18 пирожков:
- слоеное тесто бездрожжевое – упаковка 500 г
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Для начинки:
- щавель – 200 г (1 большой пучок или 2 маленьких)
- яблоки красные сладкие – 1-3 шт.
- сахар – около 3 ст. ложек
- корица молотая – ½ ч. ложки
- печенье – около 70 г

Готовим слоеные пирожки со щавелем и яблоками

1. Достаньте тесто из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре (около 1 часа или выложите с вечера на полку холодильника).

2. Вымойте щавель в холодной проточной воде, обсушите на бумажном полотенце или с помощью специальной центрифуги. Яблоки вымойте, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте кубиками. Кожуру очищать не нужно.

3. Противень, на котором будете выпекать пирожки, смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Духовку включите нагреваться до 180 градусов.

4. Соедините нарезанную зелень и яблоки, добавьте сахар и корицу, перемешайте. Измельчите печенье в крошку. Для пирожков подойдет любое печенье, которое кладется для того, чтобы впитывать выделяемую из начинки жидкость. Сложите печенье в полиэтиленовый пакет и постучите по нему молотком. Или другим способом, лишь бы печенье измельчилось.

5. Оттаявшее тесто раскатайте, стараясь сохранить прямоугольную форму, и каждый лист нарежьте на 9 квадратов. На середину каждого квадрата положите около 1 ст. ложки крошки печенья, а на него выложите начинку.

6. Сверните каждый квадрат теста по диагонали, защипните края и прижмите их вилкой для дополнительной прочности и декоративного вида. Получатся симпатичные треугольные пирожки.

7. Сложите пирожки на подготовленный противень, смажьте слегка взбитым яйцом и отправьте в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20 минут.

8. Слоеные пирожки со щавелем и яблоками подайте, когда слегка остынут, с молоком, соком, чаем или какао.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!