Пирожки с тропическими фруктами Жареные пирожки с айвой
Жареные пирожки с айвой
Ароматная и полезная айва с древности с успехом используется кулинарами в различных блюдах: мясных и сладких. Айва хороша в качестве начинки для пирогов и пирожков. Не забудьте приготовить жареные пирожки с айвой и насладиться этим вкусным ароматным блюдом.
Жареные пирожки с айвой предлагаем приготовить из дрожжевого теста с малым содержанием сдобы.
Для теста:
- молоко – 1 стакан
- сахар – 3 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- мука – 3 стакана
- дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки
- яйца – 2 шт.
- масло растительное – 3 ст. ложки
Для начинки:
- айва – 500 г
- масло сливочное – 50 г
- сахар – 3 ст. ложки
- вода – 4-5 ст. ложек
- корица – 1 ч. ложка
Дополнительно:
- масло растительное для жарки пирожков – около 1 стакана
Готовим жареные пирожки с айвой
1. Приготовьте сначала тесто. Для этого слегка подогрейте молоко (35-38 градусов) и растворите в нем дрожжи с добавлением сахара и соли.
2. Поставьте смесь в теплое место минут на 10-15, чтобы дрожжи разошлись.
3. Добавьте к дрожжевой смеси яйца, 1,5 стакана муки, размешайте и поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы тесто забродило.
4. По истечении указанного времени, добавьте еще 1,5 стакана муки, растительное масло и тщательно вымесите тесто.
5. Поставьте еще на 30 минут в теплое место, накрыв салфеткой. А в это время займитесь начинкой.
6. Айву вымойте, очистите, нарежьте тонкими ломтиками и слегка обжарьте на сковороде с добавлением сливочного масла.
7. Добавьте к айве сахар с корицей, влейте немножко воды и тушите на малом огне под закрытой крышкой до ее испарения (около 6 минут). Остудите начинку.
8. Тесто, которое подошло, разделите на равные кусочки, из которых раскатайте тонкие лепешки.
9. На каждую раскатанную лепешку из теста положите немного начинки с айвой. Слепите пирожки, хорошо защипывая края (чтобы начинка при жарке не вылезла). Придайте пирожкам плоскую форму (можно немного раскатать скалкой или примять руками).
10. Жарьте пирожки с айвой на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
