Пирожки с творогом и киви

Не каждая хозяйка решается порадовать себя и своих близких аппетитной дрожжевой выпечкой из-за трудоемкого процесса. Этот рецепт пирожков пригодится и неопытным кулинарам. Без особой мороки с тестом пирожки с творогом и киви получатся у вас пышными, ароматными и очень вкусными.

Пирожки с творогом и киви предлагаем приготовить из дрожжевого теста на молоке холодным способом.

Для теста:
- мука – 4 стакана
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- масло растительное – 2 ст. ложки
- молоко – 0,5 л
- дрожжи сухие – 11 г (1 пакетик)

Для начинки:
- творог – 500 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- ванильный сахар – ½ пакетика
- киви – 4 шт.

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим пирожки с творогом и киви

1. В молоке с добавлением сахара разведите дрожжи. Затем добавьте соль, растительное масло. Досыпая муку, замесите эластичное не липнущее тесто.

2. Ком теста заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник часа на 2-3.

3. Творог для начинки тщательно разомните вилкой или в ладонях, добавьте яйцо, сахар и ванильный сахар. Киви очистите, и нарежьте мелкими кубиками.

4. Подошедшее в холоде тесто достаньте из холодильника, промесите его на столе, притрушенном мукой, и разделите его на равные кусочки.

5. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку. На середину положите кубики киви, а на них – творожную массу и слепите пирожки, придавая им круглую или овальную форму. Таким образом, в начинке перевернутого швом вниз пирожка киви окажется на творожной «подстилке», что предотвратит протекание сока на тесто.

6. Сложите пирожки с творогом и киви на смазанный растительным маслом противень (в расстойке нет необходимости для холодного способа). Смажьте верх пирожков яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, 15-20 минут, пока не зарумянятся.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!