Пирожки с творогом, орехами и мёдом

Если вы соскучились по сдобной дрожжевой выпечке, этот рецепт просто создан для вас. Доброе уютное настроение создаст непревзойденный аромат классических пирожков с творогом. А если еще начинку медом подсластить, да орешков добавить, пирожков с творогом, орехами и медом гостей за уши не оттянете.

Пирожки с творогом, орехами и медом предлагаем испечь в духовке из дрожжевого безопарного теста на молоке с яйцом, сливочным и растительным маслом.

Для теста:
- мука – 500-600 г
- дрожжи сухие – 1 пакетик (11 г)
- молоко – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ст. ложка
- масло растительное – 2 ст. ложки
- масло сливочное – 100 г

Для начинки:
- творог – 250 г
- грецкие орехи – 1 стакан
- мёд – 5 ст. ложек

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
- ванильный сахар – 1 пакетик

Готовим пирожки с творогом, орехами и мёдом

1. Подогрейте молоко примерно до 40 градусов, положите в него размягченное сливочное масло. Температура молока слегка уменьшится.

2. Добавьте сухие дрожжи, яйцо, растительное масло, соль, сахар. Подсыпая просеянную муку, замесите мягкое эластичное тесто. Оставьте его на некоторое время, накрыв полотенцем, пока будете готовить начинку.

3. Раскрошите творог в миске, добавьте мелко рубленные грецкие орехи, мёд и перемешайте до однородной массы.

4. Не ждите, когда тесто поднимется, разделите его на 18-20 частей, каждую из которых раскатайте скалкой или разомните руками в виде лепешки. На каждую лепешку положите примерно 1 ст. ложку начинки, защипните пирожки, придавая овальную форму.

5. Противень смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на подготовленный противень пирожки швом вниз.

6. Взбейте яйцо с ванильным сахаром и смажьте полученной смесью верх пирожков. Поставьте противень в духовку, разогретую до 100 градусов, на 15-20 минут.

7. Готовые пирожки с творогом, орехами и мёдом достаньте из духовки, накройте противень полотенцем и дайте слегка остыть  Затем переложите на блюдо и подайте к чаю.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!