Пирожки с тыквой на сковороде

Пирожки, приготовленные по этому рецепту, просто необыкновенные! Мягкую нежность теста дополняет сладкая сочная начинка. – Мед если есть, то его сразу нет! – пел сладкоежка Вини Пух. То же самое можно сказать и об этой вкуснятине! Кроме того, пирожки с тыквой – незаменимое блюдо в пост.

Пирожки с тыквой на сковороде предлагаем приготовить на бездрожжевом тесте с добавлением соды.

Для теста:
- мука – 3 стакана + немного для вымешивания
- вода – 1 стакан
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ч. ложка
- масло растительное – 2-3 ст. ложки
- сода – 1 ч. ложка
- уксус – 2 ст. ложки
- масло растительное для жарки

Для начинки:
- тыква – 400 г
- масло растительное для тушения – не много, по мере впитывания
- сахар – по вкусу

Готовим пирожки с тыквой на сковороде

1. Замесите тесто. Для этого в миску просейте муку, в воде растворите соль, сахар и влейте в муку, замешивая.

2. Затем добавьте растительное масло, соду, а сверху погасите уксусом и замесите тесто. Вымешивайте на столе, присыпанном мукой. При этом желательно не перемесить, тесто должно быть воздушным.

3. Оберните тесто пищевой пленкой и положите в холодильник на 1-1,5 часа.

4. Тем временем приготовьте начинку. Для этого очищенную тыкву натрите на терке с крупными отверстиями и притушите на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости.

5. Из теста сформируйте колбаску, порежьте на сочни и каждый раскатайте скалкой.

6. На середину положите начинку (примерно 1 ст. ложку), сделайте пальцем углубление и насыпьте примерно 1 ч. ложку сахара. Защипните пирожки, а затем скалкой раскатайте, чтобы стал тоненьким.

7. Жарьте пирожки с тыквой на сковороде с разогретым растительным маслом до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!