Пирожки с тыквой Ванильные пирожки с тыквой
Ванильные пирожки с тыквой
Эти пирожки можно начинать печь с осени, когда дозреют первые тыквы, и целую зиму, ведь тыква хранится очень хорошо в свежем виде. Ванильные пирожки с тыквой понравятся вам сладкой, сочной, ароматной начинкой в нежном тающем во рту тесте. А готовятся эти вкусные пирожки очень просто.
Ванильные пирожки с тыквой предлагаем приготовить из пресного теста на сметане со сливочным маслом.
Для теста:
- мука – 3 стакана
- яйца – 3 шт.
- сметана 20% – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- соль – 1 ч. ложка
- сахар – 1 ст. ложка
Для начинки:
- мякоть очищенной тыквы – 600 г
- сахар – 10-12 ч. ложек
- ванилин – 0,5 пакетика
Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложк
- сахарная пудра для посыпки
- сметана для подачи
Готовим ванильные пирожки с тыквой
1. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль с сахаром и слегка взбейте смесь при помощи вилки. Затем добавьте сметану и хорошенько перемешайте.
2. Всыпьте в яично-сметанную смесь просеянную муку и добавьте размягченное сливочное масло. Замесите не липкое, но мягкое тесто, скатайте его в ком, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на полчаса.
3. Тем временем тыкву очистите от кожуры и внутренностей, и натрите на терке с крупными отверстиями.
4. В отдельной мисочке смешайте сахар с ванилином.
5. Достаньте охладившееся тесто из холодильника и разделите ком на 10-12 частей. Каждую часть раскатайте в виде тонкой лепешки.
6. По краям каждой лепешки сделайте по 8 надрезов, не доходя до центра примерно наполовину.
7. В середину каждой лепешки положите тертую морковь, сверху сыпните 1 ч. ложку сахара с ванилином. Заверните лепестки внахлест на начинку, слегка прижимая друг к другу. Посредине пирожок останется открытым.
8. Сложите пирожки на смазанный растительным маслом противень, смажьте яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.
9. Выньте ванильные пирожки с тыквой из духовки, сложите на блюдо и, когда слегка остынут, посыпьте сахарной пудрой.
10. При подаче в отверстие каждого пирожка на начинку положите по 1 ч. ложке сметаны.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
