Пирожки с тыквой Жареные пирожки с тыквой и яблоками
Жареные пирожки с тыквой и яблоками
Тыква радует своими щедрыми урожаями с осени и целый год, до следующего сезона, поэтому идея приготовить с ней пирожки не новая, но неизменно популярная в домашнем меню. Яблоки очень удачно дополняют тыквенную начинку.
Жареные пирожки с тыквой и яблоками предлагаем приготовить из пресного теста на кефире с яйцом и разрыхлителем.
На сайте http://рецептыдом.рф вы найдете другие вкусные кулинырные рецепты блюд.
Для теста
- мука – 500 г
- кефир – 1 стакан (250 мл)
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч. ложка
- разрыхлитель – 2 ч. ложки
Для начинки:
- тыква – 500 г
- яблоки – 3-4 шт.
- корица молотая – около ½ ч. ложки
- масло сливочное – 50 г
- сахар – по вкусу
Дополнительно:
- масло растительное рафинированное для жарки пирожков
Готовим жареные пирожки с тыквой и яблоками
1. Просейте муку в глубокую миску, сделайте в горке углубление, всыпьте туда соль, разрыхлитель, разбейте яйцо. Подливая понемногу кефир, замесите мягкое однородное тесто. Накройте полотенцем и оставьте минут на 30 отдыхать.
2. Тем временем приготовьте начинку. Тыкву очистите от кожуры и внутренностей с семечками, а мякоть нарежьте маленькими кубиками. Яблоки, удалив сердцевину, нарежьте кубиками, эквивалентные по размеру тыквенным.
3. В глубокой сковороде растопите сливочное масло, выложите туда тыкву и яблоки, тушите на слабом огне до мягкости. В конце добавьте корицу и сахар по вкусу, перемешайте и снимите начинку с огня остывать.
4. Отдохнувшее тесто еще раз вымесите, сформируйте валик и нарежьте на равные кусочки. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку, положите на середину порцию начинки и слепите пирожки, придав им плоскую овальную форму.
5. В сковороде разогрейте растительное масло, выкладывайте туда пирожки (сначала швом вниз) и жарьте пирожки на среднем огне, по несколько минут с каждой стороны, до румяной корочки.
6. Жареные пирожки с тыквой и яблоками можно подавать к чаю сразу, с пылу-жару, тёплыми или холодными – вкусный результат в любом случае обеспечен.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
На заметку
Тыквенную начинку с яблоками можно дополнить также изюмом, нарезанным черносливом или курагой.
