Картофельные пирожки с вишней

Чтобы приготовить пирожки с вишней, не обязательно затевать трудоемкий процесс приготовления дрожжевого теста. Ведь можно быстро и с отличным результатом приготовить пирожки из картофельного теста. Советуем вам испробовать рецепт вкусных и нежных картофельных пирожков с вишней.

Картофельные пирожки с вишней предлагаем испечь в духовом шкафу из специального картофельного теста с яйцами и сметаной.

Для теста:
- картофель – 1 кг
- сахар – 2 ст. ложки
- яйца – 3 шт.
- масло растительное – 2,5 ст. ложки
- сметана – 2-2,5 ст. ложки
- мука – 120 г
- соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- вишня свежая – 500 г
- крахмал – 4 ч. ложки
- сахар – примерно ½-1 стакан (по вашему вкусу)

Дополнительно:
- мука для подсыпки – горсть
- масло растительное для смазки противня – 2-3 ст. ложки
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Готовим картофельные пирожки с вишней

1. Поставьте варить картофель в мундире. Тем временем приготовьте начинку для пирожков: из помытых вишен удалите косточки, откиньте на дуршлаг для удаления сока. В отдельных мисочках приготовьте крахмал и сахар.

2. Отваренный картофель очистите от кожуры, слегка остудите и пропустите через мясорубку.

3. В полученное картофельное пюре добавьте соль с сахаром, влейте растительное масло, добавьте сырые яйца и сметану. Перемешайте картофельную массу, затем добавьте муку и замесите картофельное тесто.

4. Разделите тесто на равномерные небольшие шарики и, притрушивая мукой, раскатайте лепешки.

5. На каждую лепешку сыпните немного крахмала, на крахмал выложите вишню без косточек, на вишню – сахар. Приподнимите края лепешки и защипните.

6. Смажьте противень растительным маслом, а потом еще и выстелите бумагой для выпечки, чтобы она лучше промаслилась.

7. Выложите пирожки на подготовленный противень швом вверх, смажьте яйцом и поставьте в духовку, которую предварительно разогрейте до 180 градусов.

8. Выпекайте картофельные пирожки с вишней 25-30 минут, до красивого румянца.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

посадка и уход за черешней