Песочные пирожки с черешней

Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы испечь ароматные и невероятно вкусные пирожки с черешней. Начинка из черешен получается более сладкая, чем из вишен. Поэтому если вы считаете себе сладкоежкой, приготовьте такие пирожки и угостите ими друзей и семью. Сладкая выпечка будет оценена по достоинству.

Песочные пирожки с черешней предлагаем испечь из песочного теста на сливочном масле с добавлением воды.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- соль – ½ ч. л.
- сахар – 5 ч. л.
- сливочное масло – 150 г
- ледяная вода – 5 ст. л.

Для начинки:
- черешня – 400 г
- сахар – 4 ст. л.
- картофельный крахмал – 2 ст. л.
- лимонный сок – 2 ч. л.

Готовим песочные пирожки с черешней

1. Промойте под холодной проточной водой и осушите на бумажном полотенце черешни для начинки пирожков. Разрежьте черешни пополам и аккуратно удалите косточки.

2. Смешайте кусочки черешен с сахаром, крахмалом и лимонным соком, отставьте начинку в сторону и займитесь тестом.

3. Для приготовления песочного теста просейте в миску муку вместе с солью и сахаром. Натрите на крупной терке холодное сливочное масло. Добавьте масло к муке и порубите все вместе ножом в крошку.

4. Влейте к крошке ледяную воду и соберите тесто в шар. Заверните тесто в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на полчаса.

5. Затем раскатайте их теста тонкий пласт и вырежьте кружочки. Застелите пергаментной бумагой и смажьте маслом ваш противень.

6. Выложите на противень половину подготовленных кружочков и разложите на них начинку из черешен, лишний сок слейте, используйте только половинки черешен. 

7. Накройте пирожки остальными кружками из теста, края пирожков примите вилкой. Сделайте поверх пирожков по 3 небольших надреза.

8. Смажьте пирожки смесью взбитого яичного желтка с молоком. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте в ней песочные пирожки с черешней на протяжении 45 минут до готовности.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!