Пирожки-конвертики с консервированной вишней

Если вы любите вишни и выпечку с ними, то и вне сезона спелых вишневых ягод сумеете полакомиться желаемым десертом. Предлагаем рецепт вкуснейших пирожков-конвертиков с консервированной вишней к чаю или кофе, для вас и гостей. Заодно и залежи заготовок консервированной вишни в банках уменьшатся.

Пирожки с консервированной вишней предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке с маргарином и яичными желтками.

Для теста:
- мука – 2,5 стакана (400 г)
- сахар – ½ стакана
- молоко – 170 г
- маргарин – 70 г
- дрожжи свежие – 30 г
- яичные желтки – 2 шт.
- соль – щепотка

Для начинки:
- густое повидло
- консервированные вишни без косточек

Дополнительно:
- маргарин для смазки противня – 20-25 г

Готовим пирожки-конвертики с консервированной вишней

1. Маргарин растопите в молоке. В большую миску просейте муку, сделайте в горке углубление, всыпьте в него сахар, соль, раскрошите дрожжи, добавьте яичные желтки.

2. Добавьте небольшими порциями тёплое молоко с растопленным маргарином и замесите тесто сначала ложкой, а когда оно соберется в ком, руками на присыпанном мукой столе.

3. Месите до получения эластичного гладкого теста. Затем положите обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте для подхода. Тем временем подготовьте консервированные вишни без косточек и густое повидло.

4. Когда тесто подойдет и увеличится в два раза, обомните его, выложите на стол, присыпанный мукой, раскатайте тонким слоем и нарежьте на квадраты. У вас должно получиться 16-18 квадратов.

5. На середину каждого квадрата положите 1 ч. ложку с горкой повидла, а на него – 1-2 вишни из банки. Затем приподнимите и соедините противоположные углы квадратов и защипните над начинкой. Сверху на каждый пирожок уложите несколько вишенок.

6. Противень смажьте маргарином, уложите на него пирожки и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте около 30 минут, до румяной корочки.

7. Готовые пирожки-конвертики с консервированной вишней переложите из противня на блюдо и зовите всех к чаю.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!