Постные жареные пирожки с консервированной вишней

Соблюдая пост, понятно желание разнообразить домашнее меню вкусными десертными блюдами. Предлагаем вашему вниманию рецепт постных жареных пирожков с консервированной вишней. Такие вкусные пирожки будут находкой для сладкоежек в любое время года, помогая уменьшить содержимое банок ягодных заготовок.

Постные жареные пирожки с консервированной вишней предлагаем пожарить на сковороде из опарного дрожжевого теста на воде с растительным маслом.

Для теста:
- тёплая вода – 1,5 стакана
- дрожжи свежие – 25 г
- мука – 4 стакана
+ немного муки на подсыпку
- сахар – 2 ст. ложки
- масло растительное – 3 ст. ложки

Для начинки:
- вишня, консервированная без косточек – банка 500 мл

Дополнительно:
- масло растительное для жарки

Постные жареные пирожки с консервированной вишней

1. Приготовьте тесто. В большую миску влейте 1 стакан тёплой воды, разведите в ней дрожжи до полного растворения с добавлением сахара. Затем всыпьте 1 стакан муки и размешайте, чтобы не было комков.

2. Миску с подготовленной опарой накройте полотенцем или салфеткой и поставьте в тёплое место на 15-20 минут. Когда опара поднимется и возьмется пузырями, влейте оставшуюся воду и, всыпая оставшуюся муку, начинайте замешивать тесто, сначала лопаткой.

3. Затем добавьте растительное масло и вымесите тесто на столе руками. Поместите ком теста обратно в миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место подниматься примерно на 1 час.

4. Увеличившееся в объеме примерно вдвое тесто обомните руками, разделите на равные кусочки, из которых раскатайте лепешки. Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе вишневый сироп из ягод просочится и попадет на сковороду во время жарки.

5. На каждую лепешку положите начинку – ягоды консервированной вишни, стараясь, чтобы на тесто попало меньше жидкого сиропа. Защипните края теста, формируя плоские пирожки.

6. Разогрейте в сковороде растительное масло и жарьте пирожки с обеих сторон до румяной корочки, опуская сначала швом вниз. Жарьте на среднем огне или немного ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Готовые постные жареные пирожки с консервированной вишней подавайте к чаю в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!