Рецепт слоеных пирожков с вишней

Если вы имеете в морозилке упаковку слоеного теста, то множество идей вкусной и нарядной выпечки вам по силам. Летом из такого теста получатся замечательные пирожки с вишневой начинкой. Но этот интересный рецепт слоеных пирожков с вишней (свежей, замороженной или из компота) не зависит от сезона.

Слоеные пирожки с вишней предлагаем испечь в духовке из покупного слоеного бездрожжевого теста.

Понадобится на 8 пирожков:
- слоеное бездрожжевое тесто – упаковка 500 г 
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- желток для пирожков перед выпечкой – 1 шт.
- сахарная пудра для готовых пирожков – около 1 ст. ложки

Для начинки:
- ягоды вишни (свежие, замороженные или из компота) – 250-300 г
- сахар – 1-2 ст. ложки
- мюсли с орехами – около 4 ст. ложек
- кокосовая стружка – 3-4 ст. ложки
- масло сливочное – 1 ст. ложка
- мед – 2 ст. ложки

Готовим слоеные пирожки с вишней

1. Достаньте упаковку замороженного теста из морозилки, чтобы оно оттаяло при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

2. Свежие вишни вымойте, удалите плодоножки, обсушите и выньте косточки. Убедитесь, что у замороженных вишен или ягод из компота нет косточек. В противном случае их тоже придется удалить, предварительно разморозив и (или) откинув на сито, чтобы стек не нужный сок. Посыпьте подготовленные ягоды сахаром и отставьте пока в сторону.

3. В кастрюле растопите сливочное масло, бросьте туда мюсли, кокосовую стружку и жарьте 1-2 минуты при постоянном помешивании. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте мед, тщательно перемешайте и оставьте остывать.

4. Оттаявшее тесто разверните и раскатайте на присыпанном мукой столе, а затем тонкий пласт нарежьте на 8 квадратов (пирожки у вас будут треугольной формы).

5. Мысленно разделите каждый квадрат теста по диагонали на два треугольника. На один треугольник поместите 1-2 ч. ложки припущенных в масле мюслей с кокосовой стружкой, сверху уложите 1-2 ст. ложки вишен.

6. На пустом треугольнике квадрата сделайте три надреза ножом, заверните тесто на начинку и крепко защипните с двух сторон, получая треугольные пирожки с насечками сверху.

7. Противень, в котором будете выпекать пирожки, смажьте растительным маслом и застелите бумагой для выпечки. Сложите на него пирожки, смажьте их сверху взбитым желтком.

8. Поставьте противень в духовку, нагретую до 190 градусов, и выпекайте 15-20 минут, до образования золотистой корочки.

9. Готовые слоеные пирожки с вишней переложите из противня на блюдо и, когда они немного остынут, обсыпьте сахарной пудрой. Такие пирожки – лучшее дополнение к чашечке черного кофе.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!