Слоеные пирожки с вишней

Почитателей хрустящего слоеного теста не перечесть. Из него получается изумительная выпечка, в особенности пирожки. Предлагаем простой рецепт вкусных пирожков из покупного замороженного слоеного теста – слоеные пирожки с вишней.

Слоеные пирожки с вишней предлагаем испечь в духовке из слоеного теста.

Понадобится:
- слоеное тесто, упаковка 500 г – 1 шт.
- масло растительное для противня – 2 ст. ложки
- яйцо для краев  и верха пирожков – 1 шт.
- сахарная пудра для посыпки

Для начинки:
- вишня без косточек – 500 г
- сахар – 5-7 ст. ложек
- крахмал картофельный – 1-2 ст. ложки (в зависимости от количества выделившегося сока)

Готовим слоеные пирожки с вишней

1. Если вы готовите пирожки из замороженных вишен, то их необходимо предварительно разморозить и использовать вместе с получившимся соком.

2. Крупную вишню нарежьте, тщательно смешайте с сахаром и крахмалом и прогрейте на малом огне при помешивании до загустения. Ни в коем случае не кипятите!

3. Поставьте начинку остывать при комнатной температуре.

4. Разверните слоеное тесто, раскатайте его и нарежьте на равные квадраты.

5. Разбейте в небольшую мисочку яйцо и взболтайте его с 1 ст. ложкой холодной воды.

6. Края каждого квадрата смажьте яйцом с водой при помощи кисточки.

7. На середину квадратов разложите вишневую начинку и крепко защипните края, формируя прямоугольные пирожки. Места защипов прижмите вилкой для более плотного сцепления.

8. Смажьте противень растительным маслом и сложите на него пирожки и смажьте оставшимся яйцом с водой..

9. Сверху каждого пирожка острым ножом сделайте по 2-3 небольших надреза, чтобы во время выпечки выходил пар.

10. Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 200 градусов 15-20 минут, до румяного цвета.

11. Выньте слоеные пирожки с вишней и еще горячими посыпьте сахарной пудрой. Не спешите есть, пусть пирожки немного остынут, так как начинка внутри с пылу-жару очень горячая.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!