Ленивые пирожки с яблоками и корицей

Если захотелось пирожков с яблоками, но нет времени или желания возиться с трудоемким приготовлением теста и лепкой – воспользуйтесь этим рецептом. При небольших затратах скоро ароматные ленивые пирожки с яблоками появятся на вашем столе.

Ленивые пирожки с яблоками и корицей предлагаем готовить из безопарного дрожжевого теста на кефире.

Для теста:
- мука – 400-500 г
- масло сливочное – 80 г
- кефир – 1 стакан
- сахар – 1 ст. ложка
- соль – 1 ч. ложка
- дрожжи сухие быстродействующие – 8-10 г
- яйцо (желток) – 1 шт. для смазывания

Для начинки:
- яблоки – 6-8 шт.
- сахар, корица – по вкусу
- крахмал – 1-2 ст. ложки

Готовим ленивые пирожки с яблоками и корицей

1. Сначала приготовьте тесто. Для этого смешайте соль, сахар, дрожжи и растворите эту смесь в слегка теплом кефире.

2. Добавьте растопленное (не горячее!) сливочное масло, а затем постепенно добавляйте просеянную муку высшего сорта для получения мягкого эластичного теста.

3. Поставьте тесто его в теплое место для подхода на 30-40 минут, а тем временем приготовьте начинку.

4. Яблоки порежьте на мелкие кусочки, добавьте сахар и корицу. Начинка готова.

5. Раскатайте подошедшее тесто толщиной 5-7 мм и притрусите его крахмалом. Крахмал необходим для того, чтобы яблочный сок не просочился в тесто.

6. Равномерно распределите яблоки по слою теста, сверните тесто рулетом и защипните края.

7. Смажьте поверхность рулета желтком, затем порежьте его на небольшие кусочки длиной 2-3 см.

8. Сложите ленивые пирожки с яблоками на смазанный маслом противень швом вниз (смазанным желтком наверх) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!