Пирожки-конвертики из песочного теста с яблоками

Песочное тесто может стать побуждением к выпечке печенья, пирогов и пирожков, рассыпчатая структура которых получается благодаря большому количеству масла и сахара. Предлагаем вам рецепт пирожков-конвертиков из песочного теста с яблоками для домашнего чаепития и замечательного праздничного угощения.

Пирожки-конвертики с яблоками предлагаем испечь в духовке на сливочном масле с добавлением соды, яиц и сметаны.

Для теста:
- масло сливочное – 250 г
- мука – около 500 г
- яйца – 2 шт.
- сахар – 3 ст. ложки
- сметана – 3 ст. ложки
- сода – 1 ч. ложка

Для начинки:
- яблоки – 7-8 шт.
- мука – 1 ст. ложка
- сахар – 2-3 ст. ложки (или по вкусу)
- корица молотая – 1 ч. ложка

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- сахарная пудра для посыпки

Готовим пирожки с яблоками из песочного теста

1. Сливочное масло приморозьте в морозильной камере, натрите на крупной терке и сложите в миску. Добавьте сахар, муку и разотрите руками в жирную крошку.

2. Добавьте в масляную крошку сметану, соду, разбейте яйца и быстро замесите тесто. Ком теста заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Тем временем займитесь приготовлением начинки.

3. Яблоки вымойте, очистите от кожуры и, удалив сердцевину, натрите на крупной терке. Сложите в отдельную миску, добавьте сахар по вкусу, молотую корицу и немного муки. Перемешайте готовую начинку.

4. Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.

5. Остывшее тесто достаньте из холодильника, раскатайте тонким слоем на присыпанном мукой столе и нарежьте на квадраты размером 10х10 см. Начинку разделите на порции в зависимости от количества квадратов теста.

6. На середину каждого квадрата положите порцию яблочной начинки, заверните края теста на нее с четырех сторон и защипните тесто по бокам, формируя конвертики.  Сложите пирожки-конвертики на подготовленный противень швами вниз. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте пирожки до золотистого цвета корочки.

7. Готовые пирожки-конвертики из песочного теста с яблоками переложите из противня на блюдо и, после остывания, посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!