Пирожки с карамельными яблоками

Предлагаем рецепт  вкусных ароматных пирожков с начинкой из сладких карамельных яблок. Пирожки нежные на вкус, выглядят очень красиво, особенно если испечь их в специальных силиконовых формочках. Вы можете порадовать близких пирожками подав их с чаем.

Пирожки с яблоками предлагаем испечь из дрожжевого теста на йогурте.

Для теста:
- мука – 500 г
- сливочное масло - 150 г
- куриные яйца – 2 шт.
- яичные желтки – 2 шт.
- густой йогурт – 125 г
- ванильный сахар – 1 упаковка
- сухие дрожжи – 1 упаковка
- вода – 30 мл.

Для начинки:
- яблоки – 6 шт.
- сахар – 50 г
- сливочное масло – 30 г

Для украшения:
- сахарная пудра

Готовим пирожки с карамельными яблоками

1. Сначала подготовьте начинку для ваших пирожков. Вымойте яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте яблоки мелкими кубиками.

2. Растопите в сотейнике сахар до карамельного цвета.  В образовавшуюся сахарную карамель добавьте масло и хорошо все перемешайте деревянной ложкой.

3. Высыпьте кусочки яблок в карамель и протушите на маленьком огне до мягкости под закрытой крышкой, потом полностью остудите.

4. Растворите в теплой воде сахар с дрожжами и оставьте на 15 минут. Просейте в миску муку с солью. Натрите на терке холодное масло, добавьте его к муке и разотрите все в крошку.

5. В образовавшуюся смесь добавьте яйца, желтки, йогурт и дрожжи. Замесите тесто в миксере насадкой или руками, тесто должно получиться эластичное.

6. Разделите тесто на небольшие кусочки на стол, присыпанный мукой и накройте пищевой пленкой. Оставьте тесто под пленкой на 15 минут.

7. Раскатайте каждый кусочек теста в лепешку, а внутрь лепешки положите остывшие карамельные яблоки. Защипайте края пирожков и сформируйте шарики.

8. Уложите пирожки в смазанную маслом силиконовую форму или на противень швом вниз и смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте пирожки с карамельными яблоками в духовке при температуре 200 градусов 25 минут до готовности. Готовые горячие пирожки посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

---

кружки-хамелеоны