Постные пирожки с яблоками

Во время поста особо актуальными и востребованными являются рецепты пирожков, не содержащих скоромных ингредиентов. Предлагаем рецепт жареных постных пирожков с яблоками, которые пригодятся, как отличный ароматный десерт к чаю, перекус в дорогу или на работу.

Постные пирожки с яблоками предлагаем пожарить на сковороде из заварного дрожжевого теста.

Для теста:
- дрожжи свежие – 50 г
(или сухие дрожжи – 2 ст. ложки)
- сахар – 2 ст. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- вода – 1 стакан теплой + 1 стакан кипятка
- мука – 3 стакана + 3 ст. ложки
- масло растительное – 3 ст. ложки

Для начинки:
- яблоки – 1 кг
- сахар – 2 ст. ложки

Для жарки:
- масло растительное

Готовим постные пирожки с яблоками

1. В кастрюльку с теплой водой разомните свежие дрожжи (или всыпьте сухие), добавьте соль, сахар и оставьте в теплом месте бродить (минут 30-40, до появления пены, как высокая шапка).

2. В другую емкость побольше всыпьте 3 ст. ложки муки, добавьте растительное масло, влейте кипяток и быстро разотрите до однородной массы.

3. Подождите, пока смесь остынет до теплого состояния, влейте забродившие и подошедшие дрожжи и все перемешайте.

4. Добавляя понемногу просеянную муку, замесите мягкое не липкое тесто. Возможно, муки потребуется чуть больше.

5. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 30-40 минут. Если дрожжи использовались сухие, времени может потребоваться и меньше. Тесто должно увеличиться вдвое.

6. Для начинки из яблок удалите сердцевину, натрите на крупную терку и смешайте с сахаром. Минут через 20 откиньте на дуршлаг, чтобы удалить излишний выделенный сок.

7. Подошедшее тесто обомните, разделите на кусочки, из которых раскатайте лепешки.

8. На каждую лепешку положите начинку, слепите пирожки и слегка прикатайте скалкой, чтобы придать плоскую форму, удобную для жарки.

9. Жарьте постные пирожки с яблоками на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!