Пирожки с яблоками Рецепт творожных пирожков с яблоками
Рецепт творожных пирожков с яблоками
Пирожки с яблоками – беспроигрышный вариант домашней выпечки. А если ко всему тесто универсальное творожное да форма пирожков изящная, то мягкие тающие во рту произведения кулинарного искусства, посыпанные маком, будут хитом не только домашнего чаепития, но и на самом изысканном праздничном столе.
Творожные пирожки с яблоками предлагаем испечь в духовке из творожного теста на разрыхлителе со сливочным маслом.
Для теста:
- творог – 300 г
- мука – 300 г
- масло сливочное – 200 г
- соль – щепотка
- разрыхлитель – 1 ч. ложка
- ванильный сахар – пакетик
Для начинки:
- яблоки – 3 шт.
- сахар – ½ стакана
- корица – 1 ч. ложка
- лимонный сок свежеотжатый – 1-2 ст. ложки
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
(или желток, смешанный с 1 ст. ложкой молока)
- мак для посыпки – 1 ст. ложка
Рецепт творожных пирожков с яблоками
1. Протрите творог, сложите его в миску, добавьте размягченное сливочное масло, соль, ванильный сахар. Подсыпая просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, замесите тесто. Оно должно получиться очень мягким, но не липким.
2. Заверните полученное тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 40-50 минут.
3. Яблоки вымойте, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Сложите ломтики яблок в миску и сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели.
4. Достаньте тесто из холодильника и поделите его на две части. Каждую часть теста раскатайте в виде круга толщиной 5 мм и 24 см в диаметре.. Разрежьте каждый круг на 8 секторов.
5. На широкий край каждого сектора разложите дольки яблок, присыпьте их корицей и сахаром, а на узком конце сделайте три надреза, не доходя до края сектора.
6. Узким концом сектора оберните широкую часть, подогнув острый уголок под низ. Так сформируйте оригинальные пирожки из всех секторов.
7. Смажьте противень кусочком сливочного масла и застелите бумагой для выпечки. Сложите на него пирожки, смажьте слегка взбитым яйцом (или смесью желтка с молоком) и посыпьте маком.
8. Выпекайте творожные пирожки с яблоками около 25 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, до красивого румяного цвета.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
