Цельнозерновые пирожки с яблоками и изюмом

Цельнозерновые пирожки с яблоками и изюмом получаются очень вкусные с хрустящей корочкой, но внутри они мягкие. Цельнозерновая мука не только полезна, но еще и добавляет пирожкам орехового привкуса. Такие пирожки отлично подойдут для завтрака с чаем или кофе.

Цельнозерновые пирожки с яблоками и изюмом предлагаем приготовить из теста на кефире и цельнозерновой муки.

Для теста:
- цельнозерновая мука – 200 г
- кефир – 4 ст. л.
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- сода – щепотка
- сахар – 50 г
- корица – щепотка
- соль – щепотка

Для начинки:
- большое спелое яблоко – 1 шт.
- изюм горсть

Готовим цельнозерновые пирожки с яблоками и изюмом

1. Сначала приготовьте тесто. Просейте цельнозерновую муку в миску и смешайте ее с солью, содой и разрыхлителем. Нарежьте кубиками масло (лучше, когда масло будет из морозилки).

2. Теперь разотрите муку с маслом до крупных крошек. Добавьте кефир и быстро замесите тесто, оно должно получиться немножко липким.

3. Отставьте тесто в сторону и подготовьте начинку. Вымойте и замочите в теплой воде изюм на 5 минут. Вымойте яблоко, удалите сердцевину и натрите мякоть на крупной терке. Сцедите воду с изюма и перемешайте его вместе с тертым яблоком.

4. Застелите противень пергаментной бумагой. А духовку включите разогреваться на 200 градусов.

5. Теперь можно формировать пирожки. Окуная руки в муку отрывайте маленькими порциями тесто, прижимайте его рукой в лепешку, положите на тесто по ложке начинки и сформируйте пирожок.

6. Выложите пирожки на противень швом ко дну. Выпекайте цельнозерновые пирожки с яблоками и изюмом на протяжении 15 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!