Творожные пирожки с яблоками, изюмом и орехами

Предлагаем вашему вниманию рецепт творожных пирожков с яблоками, изюмом и грецкими орехами, для приготовления которых вы приложите минимум усилий, но результат превзойдет все ваши ожидания. А напечь таких пышных, мягких и румяных пирожков со сладкой десертной начинкой сможет даже начинающая хозяйка.

Творожные пирожки с яблоками, изюмом и грецкими орехами предлагаем испечь в духовке из творожного теста со сливочным маслом, яйцом и разрыхлителем.

Для теста на 10 пирожков:
- творог от 9% – 250 г
- яйцо – 1 шт.
- масло сливочное – 120 г
- сахар – ½ стакана
- мука – 250 г + немного на подсыпку
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки (8 г)

Для начинки
- яблоки – 600 г
- грецкие орехи – 50 г
- изюм – 50 г
- сахар – около 3 ст. ложек (или по вкусу)
- корица молотая – ½ ч. ложки

Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.

Творожные пирожки с яблоками, изюмом и орехами

1. Приготовьте тесто. Для этого достаньте из холодильника масло, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре, и выложите в миску.

2. Добавьте сахар и творог, взбейте миксером до пышной однородной массы. Конечно, вы можете тщательно размешивать составляющие и вручную, при помощи вилки или ложки.

3. В масляно-творожную массу разбейте яйцо и снова слегка взбейте. Добавьте разрыхлитель, 1 стакан муки и перемешайте. Тесто у вас будет пока еще липким.

4. Выложите ком теста на присыпанный мукой стол и вымесите вручную, постепенно добавляя муку. Как только перестанет липнуть к рукам, муку добавлять прекратите. У вас должно получиться очень мягкое, эластичное и приятное на ощупь тесто.

5. Накройте тесто полотенцем и оставьте пока, а сами займитесь начинкой. Яблоки очистите от кожуры, удалите сердцевины и нарежьте кубиками со стороной около 1 см. Сложите в миску.

6. Добавьте изюм, рубленые орехи и сахар по вкусу, в зависимости от сладости яблок. Всыпьте молотую корицу и перемешайте начинку.

7. Из творожного теста сформируйте валик, разделите его на 10 кусочков, из которых раскатайте лепешки толщиной около 3 мм. На каждую лепешку положите щедрую порцию яблочной начинки, защипните края теста, формируя овальные пирожки.

8. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте сверху сливочным маслом. Уложите пирожки швом вниз на некотором расстоянии друг от друга, чтобы не «слиплись», подрастая в процессе выпекания.

9. Слегка смажьте верх пирожков взбитым яйцом, поставьте в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 25-30 минут, до румяной корочки теста.

10. Творожные пирожки с яблоками, изюмом и грецкими орехами переложите из противня на блюдо и подавайте на десерт к чаю в тёплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!