Пирожки с яблоками Вкусные пирожки с яблоками, изюмом и орехами
Вкусные пирожки с яблоками, изюмом и орехами
Творожное тесто пользуется популярностью у начинающих и бывалых хозяек. Ведь потратив минимум усилий на приготовление теста, без дрожжевой опары и системы расстоек вы получите замечательные пирожки, подходящее для любой начинки. Предлагаем вам рецепт творожных пирожков с яблоками, изюмом и орехами.
Пирожки с яблоками, изюмом и орехами предлагаем испечь в духовке из творожного теста с добавлением сливочного масла, яйца и разрыхлителя.
Для теста на 10 пирожков:
- творог (от 9%) – 250 г
- масло сливочное – 120 г
- яйцо – 1 шт.
- сахар – ½ стакана
- разрыхлитель – 1,5 ч. ложки
- мука – 1,5 стакана
+ немного муки на подсыпку
Для начинки:
- яблоки – 600 г
- сахар – примерно 3 ст. ложки
- корица молотая – ½ ч. ложки
- изюм – 50 г
- грецкие орехи – 50 г
Дополнительно:
- масло сливочное для смазки противня – 20 г
- яйцо для смазки пирожков – 1 шт.
Готовим вкусные пирожки с яблоками, изюмом и орехами
1. В миску выложите творог, добавьте сахар, размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Взбейте миксером или смешайте любым другим способом до однородного пышного состояния.
2. В полученную пышную масляно-творожную массу введите яйцо и снова слегка взбейте. Добавьте 1 стакан муки, смешанной с разрыхлителем и замесите тесто, еще довольно липкое.
3. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой. Подсыпая понемногу муку вымесите тесто руками до получения мягкой, эластичной и приятной на ощупь структуры. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, вымешивание прекращайте и муку больше не подсыпайте.
4. Приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на 4 части, вырежьте сердцевину. Полученную мякоть нарежьте маленькими кубиками (сторона не более 1 см) и сложите в отдельную миску.
5. Изюм промойте, обсушите на бумажном полотенце и добавьте к яблоками вместе с измельченными орехами и сахаром. Для аромата добавьте корицу. Количеством корицы, орехов и сахара можете варьировать по своему усмотрению. Тщательно перемешайте все ингредиенты начинки.
6. Из творожного теста сформируйте валик, нарежьте его на 10 равных кусочков. Из каждого кусочка теста раскатайте лепешку толщиной 2-3 мм, выложите на нее порцию начинки.
7. Приподнимите края лепешки и защипните, формируя пирожки в виде лодочек. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки.
8. Сложите на него пирожки швом вверх, на некотором расстоянии друг от друга, так как в духовке выпечка подрастет.
9. Смажьте пирожки сверху слегка взбитым яйцом, поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, и выпекайте 20-30 минут, чтобы пирожки зарумянились.
10. Готовые творожные пирожки с яблоками, изюмом и орехами переложите из противня на блюдо и подавайте к чаю в тёплом или холодном виде.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Мечтаете о хорошем образовании? СПбГЭТУ «ЛЭТИ» – отличный выбор. На сайте вы найдете все об университете.
