Открытые песочные пирожки с черникой

Открытые песочные пирожки с черникой выглядят невероятно красиво и аппетитно. Сочная черничная начинка в сочетании с песочным тестом производит потрясающий эффект. Такие пирожки отлично подойдут для завтрака, десерта или легкого перекуса.

Открытые песочные пирожки с черникой предлагаем приготовить из песочного теста.

Для теста:
- мука – 300 г
- сахар – 100 г
- куриное яйцо – 1 шт.
- соль – щепотка
- сливочное масло – 150 г

Для начинки:
- черника – 100 г
- черничный джем – 5 ч. л.

Дополнительно:
- куриное яйцо
- растительное масло

Готовим открытые песочные пирожки с черникой

1. Просейте в миску муку, добавьте маленькие кусочки масла и разотрите в крошку. Теперь взбейте яйцо со щепоткой соли и добавьте в тесто. Хорошенько вымесите песочное тесто.

2. Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и отправьте на 10 минут в холодильник.

3. Спустя 10 минут достаньте тесто из холодильника, и раскатайте в пласт. Возьмите большой стакан и вырежьте из теста кружочки. Потом с помощью рюмки вырежьте отверстия в половине кружочков.

4. Смажьте форму для выпекания растительным маслом и перенесите на нее сначала целые кружочки. Края кружочков смажьте взбитым яйцом.

5. Теперь накройте сверху кружочками с отверстием, ничего не прижимайте, края и так хорошо склеятся.

6. Вымойте ягоды черники и насыпьте их в центр кружочков. Дальше полейте их сверху черничным джемом (джем можно заменить любым другим вареньем). Теперь опять смажьте края пирожков яйцом.

7. Выпекайте открытые песочные пирожки с черникой в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15 минут. Подавать такие пирожки можно как теплыми, так и холодными.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!