Открытые пирожки с виноградом

Оригинальный рецепт выпечки к чаю в осеннее время и не только. Ведь виноград в магазинах можно встретить почти круглый год. На приготовление теста вы затратите не много времени, на приготовление начинки – еще меньше, и вкусные открытые пирожки с виноградом уже на вашем столе!

Открытые пирожки с виноградом предлагаем испечь в духовке из безопарного дрожжевого теста на молоке со сметаной.

Для теста:
- мука – 2 стакана
- дрожжи сухие – 1 пакетик
- сметана – 100 мл
- молоко – 60 мл
- яйца (желтки) – 2 шт.
- масло растительное – 1 ст. ложка
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 2 ст. ложки

Для начинки:
- плотные ягоды винограда – 200 г
- мед – 1 ст. ложка
- вино – 40 мл
- сок лимона – 1 ст. ложка
- крахмал – 1 ст. ложка без горки

Дополнительно:
- масло растительное для смазки противня – 2 ст. ложки
- яйца (белки) для смазывания верха пирожков – 2 шт.

Готовим открытые пирожки с виноградом

1. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте сметану, желтки яиц (белки используете позже для смазки пирожков), растительное масло, соль и сахар.

2. В полученную смесь добавьте просеянную муку и замесите тесто.  Оставьте его в тепле, накрыв полотенцем, пока не поднимется, увеличившись вдвое.

3. Ягоды винограда оборвите от хвостиков, вымойте и просушите.

4. Мед растопите, добавьте сок лимона, вино и крахмал, доведите до кипения и остудите.

5. Подошедшее тесто разделите на 12 комков и раскатайте из них лепешки.

6. На каждую лепешку разложите поровну виноград и приподнимите над ним тесто, заворачивая в виде бортиков, оставив начинку открытой. Можно оформить края в виде небольших складочек.

7. Ягоды винограда в каждом открытом пирожке залейте медовой смесью, распределив ее поровну.

8. Смажьте пирожки слегка взбитым белком и выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 20 минут.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

рецепты для мультиварки