Пирожки с ягодами Пирожки с черникой жареные
Пирожки с черникой жареные
Из витаминной ягоды черники готовят варенье, кисели и всевозможные десерты. А не забудьте приготовить вкусные пирожки с черникой. В этом рецепте сочная ягодная сладость черничной начинки отлично сочетается с пышной мягкой структурой пирожкового теста.
Пирожки с черникой предлагаем пожарить на сковороде из теста на кефире с содой.
Для теста:
- кефир – 500 мл
- яйцо – 1 шт.
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- сода – 1 ч. ложка
- мука – 3,5-4 стакана
Для начинки:
- черника свежая – 500 г
- сахар – по вкусу
Готовим пирожки с черникой жареные
1. Переберите чернику, отбросив неспелые ягоды и листики, промойте и откиньте на дуршлаг.
2. Пересыпьте ягоды сахаром по вкусу, руководствуясь народной мудростью «сахаром чернику не испортишь». Начинка готова.
3. Для теста взболтайте кефир с яйцами, содой сахаром и солью.
4. В полученную смесь досыпайте понемножку просеянную муку и замешивайте тесто. Оно у вас должно получиться мягким, но пластичным и податливым.
5. Накройте емкость с тестом салфеткой и оставьте на 1 час для лучшего разбухания клейковины муки.
6. Затем из теста сформируйте валики, которые разрежьте поперек на кусочки. Из кусочков раскатайте скалкой тонкие лепешки.
7. На середину каждой лепешки положите начинку и плотно защипните, формируя плоские пирожки.
8. На сковороде разогрейте растительное масло и пожарьте пирожки с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне.
9. Подайте пирожки с черникой жареные к столу теплыми с душистым мятным чаем.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
